Byeokdoljip

À propos

Restaurant local coréen de barbecue au charbon de bois à Goyang, servant des viandes grillées comme la joue de porc et des morceaux de bœuf avec une option de terrasse extérieure.

Niché dans une ruelle calme du quartier Ilsandong-gu de Goyang, Byeokdoljib équilibre la chaleur décontractée d'un refuge de quartier avec l'énergie d'un lieu de rassemblement nocturne. À l'intérieur, la salle à manger est spacieuse et confortable, bordée de grandes tables conçues pour le grillage en commun. Quand le temps est clément, la terrasse extérieure s'anime, notamment avec les foules post-concert cherchant un endroit aéré pour partager boissons et braises chaudes. Le menu met en avant divers morceaux grillés sur un charbon parfumé, mais la joue de porc favorite de la maison (*hangjeongsal*) se démarque. Placée sur le grill chaud avec des champignons et des gâteaux de riz (*tteok*) offerts, la viande de porc fond doucement avec une légère fumée, croustillant sur les bords tout en conservant une bouchée riche et juteuse. Les convives se tournent aussi vers les tendres doigts de côte de bœuf (*galbisal*), légèrement salés et accompagnés naturellement de la sauce soja relevée au wasabi du restaurant. Ceux qui préfèrent des morceaux plus épais associent souvent de larges tranches de poitrine de porc fraîche (*samgyeopsal*) et de viande de cou (*moksal*) avec des gâteaux de riz grillés au feu, à la texture moelleuse. Ce qui ancre le repas, c'est un assortiment de plats d'accompagnement piquants et bien réalisés. Des wraps de laitue croquants arrivent avec une salade de ciboule, des oignons verts et le kimchi de radis séché remarquable du restaurant (*mumallaengi*), dont la mâche robuste et l'assaisonnement savoureux coupent net la richesse de la graisse de porc fondue. Parfois, le propriétaire surprend même les tables avec du basilic frais cultivé maison à glisser dans les wraps de viande. Pour compléter le repas, les tables font généralement mijoter un ragoût de kimchi riche sur les brûleurs ou commandent plusieurs pots du ragoût de pâte de soja au brisket (*chadol doenjang-jjigae*), épais, savoureux, prêt à être versé sur des bols de riz blanc vapeur. Les clients nocturnes ajoutent fréquemment un accompagnement de porc sauté épicé (*jeyuk bokkeum*), le faisant griller sur la table pour obtenir des marques de charbon avant de terminer leurs tournées de soju et de bière.

Menu

• Pork Jowl항정살₩20 000
• Fresh Pork Belly생삼겹₩17 000
• Kimchi Stew김치찌개₩9 000
• 차돌박이(150g)₩25 000
• 소생갈비살(150g)₩21 000
• LA양념갈비(200g)₩20 000
• 꽃살(150g)₩32 000
• Brisket Doenjang Stew차돌된장찌개₩9 000

Détails

Station la plus proche

Station Daehwa

Téléphone

031-916-1700

Heures d’ouverture

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12:00–23:00

lundi

12:00–23:00

mardi

12:00–23:00

mercredi

12:00–23:00

jeudi

12:00–23:00

vendredi

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samedi

12:00–23:00

Généralement de 11h00 à 24h00 (horaires pouvant s'étendre après les événements)