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À propos

Un spot de barbecue à Bucheon Okgil-dong connu pour ses galbi frais coupés à la main et son bœuf mariné à l'ail, avec des ensembles de grillades mélangées accompagnés de plats et de ragoûts coréens.

Juha Gakjan, la succursale principale de Bucheon Ok-gil, fait valoir ses côtes de bœuf coupées et préparées pour le grill plutôt que tranchées par machine. Le po-galbi signature—côte de bœuf fraîche et papillon—arrive avec son grain visible et une pincée de sel grossier. Sur le charbon, elle grésille rapidement ; mangée avec juste un peu de sel, elle offre la saveur propre et savoureuse du bœuf, tandis qu'une bouchée bien chronométrée apporte une explosion de jus. C'est un endroit pour regarder le grill et manger pendant que la viande est chaude. Pour une dégustation plus large, commandez l'ensemble assorti : po-galbi, côtes marinées à l'ail de style Andong, poitrine de bœuf assaisonnée et œuf à la vapeur. Les côtes à l'ail apportent un contrepoint plus sucré et savoureux au bœuf frais, et la poitrine ajoute une autre texture à l'ensemble. Le menu comprend également 깍뚝꽃살, une coupe de bœuf en dés qu'un habitué a mise en avant, ainsi que du tartare de bœuf et des plats tels que des nouilles froides et 청된장술밥, un plat de riz copieux à base de pâte de soja et de cheonggukjang. Ce dernier a reçu une recommandation emphatique d'un client qui l'a qualifié de plat incontournable. Les banchan font partie du rythme du repas : un visiteur a loué le kimchi aux oignons verts et le kimchi blanc, tandis qu'un autre a décrit des cornichons d'oignon et une salade de laitue fraîche avec la viande. Une sauce au basilic, du sel et du ssamjang donnent à chaque bouchée une direction différente ; la sauce au basilic était un favori particulier. Il y a aussi un bar en libre-service pour reconstituer les plats d'accompagnement. Attendez-vous à l'ambiance simple d'un restaurant de barbecue coréen de quartier, avec des tables en métal rondes plutôt qu'une salle à manger silencieuse. Un témoignage décrit un espace compact d'environ huit tables, suffisamment serré pour se sentir confortable lorsqu'il est occupé. L'attrait de Juha Gakjan réside dans cette configuration sans cérémonie : charbon, accompagnements bien assaisonnés et plusieurs coupes de bœuf à savourer à votre propre rythme.

Menu

• Mixed Grill Set모둠₩45 000
• Cheongdoenjang Rice Stew청된장술밥₩7 000
• Fresh Galbi포갈비살₩15 000
• Andong-Style Garlic Galbi안동식마늘갈비살₩15 000
• Diced Flower Steak깍뚝꽃살₩25 000
• Seasoned Beef Brisket양념우삼겹₩16 000
• Cube-cut Flower Steak깍둑꽃살₩26 000
• Cold Broth Noodles물냉면₩6 500
• Spicy Cold Noodles비빔냉면₩6 500

Détails

Téléphone

032-345-0576

Heures d’ouverture

dimanche

15:00–01:00

lundi

15:00–01:00

mardi

15:00–01:00

mercredi

15:00–01:00

jeudi

15:00–01:00

vendredi

15:00–01:00

samedi

15:00–01:00

Une source rapporte des horaires quotidiens de 15h00 à 01h00 ; confirmez les horaires actuels avant de visiter.