Chamsut Gui Yukhyang Guro Digital Complex Branch
참숯구이육향 구로디지털단지점
À propos
Spécialiste élégant du barbecue coréen à Guro Digital Complex, servant du porc vieilli premium et du Hanwoo sur charbon de chêne domestique avec des cabines privées.
Nichée à l'intérieur du bâtiment Pacific Mulsan, Charmsoot Gui Yukhyang offre un contrepoint raffiné aux ruelles animées autour de la station Guro Digital Complex. Des casiers de maturation visibles accueillent les convives à l'entrée, exposant le stock méticuleux de bœuf et de porc domestiques du restaurant. À l'intérieur, la salle à manger échange le tumulte typique du barbecue contre une composition aux lignes épurées, divisant les tables avec de hautes cloisons de confidentialité ainsi que des salles privées à portes fermées qui accueillent les réunions d'entreprise sans faire déborder le bruit dans la pièce principale. Les foyers ici brûlent exclusivement du charbon de chêne domestique (*chamsoot*), diffusant une fumée constante et parfumée sur des morceaux premium. De larges tranches de poitrine de porc fraîche arrivent avec un marbrage soigné, mais la commande signature de la maison est le cou de porc (*moksal*), vendu en portions minimum de deux. Le personnel s'occupe de la cuisson du début à la fin, gérant la flamme pour garder le porc épais tendre et riche en jus fondus. Les convives accompagnent chaque bouchée d'un large éventail de condiments et d'accompagnements faits maison, incluant des feuilles de périlla marinées (*myeongnamul*), une relish épicée de poulpe (*nakji-jeotgal*), du wasabi, et quatre variétés de kimchi maison : blanc, radis, chou et ciboule. Le riche doenjang jjigae dense en ingrédients et le riz frit sur plaque en fonte souvent ancrent le repas, mais le menu joue la carte ludique avec ses offres de nouilles. Le Chapagetti à la truffe se révèle un attrait inattendu, fini avec des truffes râpées directement à table pour superposer un parfum terreux sur la riche sauce aux haricots noirs. Les options de boissons vont bien au-delà des bouteilles vertes standard ; le bar propose des highballs Suntory glacés ainsi que des bières artisanales, du vin et du champagne. Le déjeuner en semaine attire les employés de bureau pour shabu-shabu, ragoûts et yukhoe bibimbap, mais le service du soir se remplit rapidement aux heures de dîner d'entreprise. Étant donné la file immédiate de bons de réservation alignés à l'entrée après les heures de travail, la réservation à l'avance reste la meilleure option pour garantir un grill.
Menu
- Pork Neck (Moksal)₩32 000
- Pork Belly (Samgyeopsal)₩16 000
- Truffle Chapagetti
- Soybean Paste Stew (Doenjang Jjigae)
- Suntory Highball
- Flower-cut Pork Neck₩32 000
- 항정살 (120g)₩16 000
- 가브리살 (120g)₩16 000
- 갈매기살 (120g)₩14 000
- Hanwoo Beef Brisket₩28 000
- 한우 육회 (180g)₩28 000
- 갈비살 (150g)₩19 000
Conseils locaux
- Réservez à l'avance via Naver Booking pour éviter les files d'attente du dîner et avoir votre table prête.
- Le personnel grille la viande pour vous sur du charbon de chêne domestique de haute qualité.
- Commandez le cou de porc épais (moksal) qui commence à une portion minimum de 300g.
- Garez-vous dans l'annexe (byeolgwan) du bâtiment Pacific Mul-san pour un accès plus facile au restaurant.
Détails
- Station Guro Digital Complex
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 11:00–22:00
- mardi
- 11:00–22:00
- mercredi
- 11:00–22:00
- jeudi
- 11:00–22:00
- vendredi
- 11:00–22:00
- samedi
- 11:00–22:00