Bonga Galbi
본가갈비
À propos
Restaurant de barbecue coréen propre et accueillant près de la station de Gwangmyeong, spécialisé dans les côtes de porc assaisonnées, le makdae-galbi et les côtes de bœuf.
Niché dans le complexe Classia entre AK Plaza et le Lotte Mall près de la station de Gwangmyeong, Bonga Galbi est un bar à barbecue de quartier connu pour ses locaux soignés et ses viandes profondément marinées. S'étendant sur environ dix tables généreusement espacées avec rangement pour manteaux intégré, la salle à manger évite les sols gras et la fumée persistante courants dans le genre, offrant une pièce ventilée qui accueille à la fois les dîners décontractés et les rassemblements d'équipe après le travail. Le foyer ici fonctionne avec du charbon de bois dur incandescent, qui donne immédiatement un arôme au grill. Les invités commençant avec de la viande non marinée se tournent souvent vers les doigts de côtes de bœuf non assaisonnés (*saeng so-galbisal*). Livrés découpés en morceaux de la taille d'une bouchée, ils n'ont pas besoin de ciseaux à table ; un rapide passage sur les grilles chaudes développe une saveur de bœuf propre avec une tendreté naturelle. Cependant, les coupes marinées définissent le profil de la salle, caractérisées par une douceur prononcée. La côte de porc marinée à l'ail (*makdae galbi*) présente des segments de porc épais, semblables à des jupes, mélangés avec des gousses d'ail entières. Dense et caoutchouteuse, la viande se rend lentement sur des braises douces, s'associant naturellement avec une sauce d'accompagnement épicée à l'ail haché et aux piments cheongyang, ou une pincée de sel d'oignon vert. Pour les amateurs de barbecue traditionnels, les côtes de porc roi marinées sucrées-salées (*dwaeji wang-galbi*) arrivent en portions généreuses, tandis que le nouveau porc grillé au charbon épicé de style Jeju présente de la viande marinée pendant quarante-huit heures dans des herbes médicinales et du piment rouge séché au soleil avant d'arriver à table partiellement cuite. Les accompagnements équilibrent les sucres du grill. Les germes de soja fraîchement assaisonnés sont mélangés à la commande pour une texture croquante, tandis que l'œuf à la vapeur moelleux fournit un tampon doux. L'association remarquable est le *doenjang sulbap*, servi dans un grand pot en terre cuite chargé de riz, de tofu et de morceaux de bœuf mijotant dans un bouillon de soja terreux. Ceux qui participent à l'événement de critique de reçu sont souvent récompensés par un accompagnement de *yukhoe* de bœuf cru et sucré, cimentant la réputation généreuse et accueillante du quartier.
Menu
- Makdae Galbi (Stick Ribs)
- Charcoal Marinated Pork₩17 000
- Grilled Pork Ribs
- Beef Rib Meat
- Soybean Paste Rice Stew
- Beef Tartare
- 마늘양념 막대갈비 (한판)₩68 000
- 숙성 생 소갈비살 (한판)₩57 000
- Hanwoo Yukhoe, 200g₩23 000
- 한돈 돼지 왕갈비 (250g)₩17 000
- 한돈 생 삼겹살 (180g)₩16 000
Conseils locaux
- Participez à l'événement de critique de reçu Naver pour recevoir du yukhoe (tartare de bœuf) gratuit.
- Associez vos côtes grillées avec le copieux doenjang-sulbap chargé de tofu et de viande.
- Le stationnement est disponible de manière pratique dans le parking souterrain du bâtiment.
Détails
- Gwangmyeong Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–22:00
- lundi
- 11:00–22:00
- mardi
- 11:00–22:00
- mercredi
- 11:00–22:00
- jeudi
- 11:00–22:00
- vendredi
- 11:00–22:00
- samedi
- 11:00–22:00