Menya Nonde

À propos

Restaurant de ramen à Euljiro connu pour son paitan de dorade, servi avec des garnitures comprenant de la dorade, du chashu de poulet, des champignons et du menma.

Chez Menya Nonde, le bol à rechercher est le paitan de dorade : un bouillon crémeux et pâle avec une saveur de poisson distincte qui s'installe dans sa profondeur riche à base de poulet plutôt que de la dominer. Garni de dorade, de chashu de poulet, de champignons, de menma, de nori et d'oignons verts, il y a beaucoup à explorer entre chaque bouchée. Un visiteur l'a commandé « salé » et a trouvé que l'assaisonnement maintenait son équilibre. Si vous préférez un ramen de fruits de mer clair et léger, c'est la direction plus riche et plus pleine. Le magasin se trouve dans la zone commerciale souterraine de Hillstate Seun Central, près de la station Euljiro 3-ga. À l'intérieur, un long comptoir en bois fait face à la cuisine ouverte, avec des murs sombres et un éclairage tamisé donnant à la pièce une ambiance calme et intime. La préparation se fait à vue, et la disposition du comptoir en fait un endroit facile pour s'installer pour un ramen en solo. Un petit riz mentaiko fait un compagnon agréable au paitan, surtout si vous voulez un peu plus sans transformer le repas en festin. Le menchi est plus substantiel : un récit décrit un extérieur croustillant laissant place à un centre tendre et juteux, et se souvient de cela comme un point fort aux côtés du ramen. Ensemble, les accompagnements forment un repas plus complet tout en gardant le bouillon en tête. Menya Nonde expérimente également au-delà de ses bols réguliers. Les offres limitées passées ont inclus des tsukemen aux crevettes, construits autour de crevettes entières finement moulues, et des soba abura aux sardines-niboshi pour les convives attirés par une saveur de poisson plus forte. Ceux-ci ont été annoncés comme des spécialités en petite série, donc ils sont mieux considérés comme un aperçu de la gamme de la cuisine, pas une promesse de menu permanent. Pour une première visite, commencez par le paitan de dorade : crémeux, savoureux et indéniablement dominé par le poisson, mais pas simplement un bol d'intensité de fruits de mer. Ajoutez du riz mentaiko ou du menchi selon votre appétit, puis profitez du rythme calme du comptoir et de la cuisine pendant que vous mangez.

Menu

• Sea Bream Paitan Ramen도미파이탄₩12 500
• 시루나시탄탄멘
• 아귀가라아게
• 멘치카츠
• Prawns새우

Détails

Station la plus proche

Station Euljiro 3-ga

Heures d’ouverture

dimanche

—

lundi

—

mardi

11:30–20:30

mercredi

11:30–20:30

jeudi

11:30–20:30

vendredi

11:30–20:30

samedi

11:30–20:30

Heures rapportées : 11h30–14h30 et 18h00–21h00 ; fermé les dimanches et lundis. Vérifiez les mises à jour avant de visiter.