Highway

À propos

Pub coréen confortable près du bureau de Yeongdeungpo-gu, alliant une décoration moderne inspirée des Hanok et des peintures folkloriques traditionnelles avec des plats de bœuf et des spiritueux coréens.

Niché le long de Dangsan-ro près de la station Yeongdeungpo-gu Office, Highway présente une interprétation modernisée et inattendue du traditionnel bar coréen. En entrant, on découvre un intérieur élégant aux tons noyer où de grandes peintures folkloriques *minhwa*, des jarres de lune (*dalhangari*), des accents en papier hanji et une fenêtre ronde distinctive se trouvent sous un éclairage jaune chaud. L'espace est vaste et calme, conçu avec un espacement généreux des tables et un bar élégant adapté aux clients seuls, ce qui en fait un choix facile pour des rendez-vous discrets et des conversations intimes. Le menu des boissons se concentre sur les spiritueux régionaux coréens et des cocktails maison joyeux. Le cocktail phare est le Red Night Highball, un mélange rouge frappant basé sur une *bokbunja* (framboise noire) qui équilibre les plats riches avec des notes de fruits croquants et une douceur équilibrée. Alternativement, les tables consultent les écrans tactiles pour associer des bouteilles standards avec des bouchées maison, grignotant des chips de patate douce violette offertes en attendant leurs commandes. Les plats mettent en avant à la fois des mets copieux à base de bœuf et des en-cas à boire inventifs (*anju*). Le *yukhoe* de bœuf et le *yuk-sasimi* présentent des morceaux frais mélangés à de l'huile assaisonnée, tandis que le *hanwoo eolkeun jeongol* (ragoût épicé de bœuf coréen) sert de plat de saison pour le temps froid. Arrivant sur un réchaud de table, le ragoût rouge bouillonnant est rempli de bœuf tendre, de nouilles de verre, de champignons enoki, de radis et de ciboules, mijotant dans un bouillon profondément savoureux et dégagé des sinus. Pour les plats frits, la cuisine évite les crêpes standard au profit de variétés croustillantes de patate douce ou de pomme de terre ; le *gamjajeon* se distingue par des galettes de bœuf haché savoureuses (*tteokgalbi*), créant un contraste croustillant et moelleux qui évite la graisse lourde. Parce que les plats sont préparés avec soin, la nourriture peut prendre un moment pour sortir de la cuisine pendant les périodes de forte affluence. Néanmoins, le service tranquille, la vaisselle en céramique et les associations traditionnelles réfléchies offrent un coin accueillant et discret pour un verre en soirée à Dangsan.