Changwon

À propos

Restaurant coréen de barbecue de style boucher spacieux près de la station Dobong, servant du bœuf Hanwoo de qualité, du samgyeopsal épais et des côtes marinées.

Niché au rez-de-chaussée d'un complexe de golf près de la station Dobong, Changwon fonctionne avec la confiance ancrée d'une table de boucher de quartier. Ses racines remontent à la boucherie précédente du propriétaire près de la pharmacie Bubu, et ce savoir-faire fondamental reste pleinement exposé. L'établissement fonctionne comme un marché de viande sur place et un restaurant, où des découpes sur mesure de bœuf Hanwoo et de porc domestiques sont tranchées fraîches sur commande. Des salles à manger spacieuses, des espaces de réunion privés et un stationnement dédié de plusieurs heures en font un lieu sans effort pour les grandes réunions de famille et les dîners d'affaires. Le rythme opérationnel est adapté à ce que vous cuisinez : les plats d'accompagnement s'adaptent selon que vous commandez du ventre de porc ou des découpes marinées, arrivant aux côtés de charbon de bois incandescent et de grilles personnalisées adaptées à la viande. Les banchan sont généreux, associant les découpes avec du kimchi de saison, du geotjeori, du radis râpé, des poivrons marinés et de la bouillie de haricots rouges à la citrouille sucrée. Les viandes sont au centre de l'attention sans distraction. Des tranches épaisses et roses de samgyeopsal cru cuisent sur les grilles, tandis que les côtes de porc marinées dwoeji galbi sucrées et savoureuses caramélisent sur des braises nues. Du côté du bœuf, le Hanwoo chadolbagi ultra-fin atteint la chaleur avec une saisie immédiate, fondant avec juste une touche de sel, tandis que le Hanwoo kkotdeungsim coupé épais affiche un marbrage lourd et en toile d'araignée, complet avec le tendre cap de saewoosal. Le tartare de bœuf frais est servi soit seul, soit mélangé dans le yukhoe bibimbap, qui arrive avec un grand bol de ugeojitang. Pour clore un dîner riche en graisses, les tables commandent prévisiblement le doenjang jjigae maison et le naengmyeon froid. Que vous visitiez pour les offres de déjeuner de midi ou les rondes de porc grillé et de Hanwoo le week-end, Changwon garde le quartier nourri avec des découpes de haute qualité et une précision de boucherie éprouvée.

Menu

• Marinated Pork Ribs돼지갈비
• Pork Belly삼겹살
• Beef Tartare Bibimbap육회비빔밥
• Hanwoo Ribeye한우꽃등심₩38 000
• 한우등심주물럭₩35 000
• Hanwoo Beef Brisket한우차돌박이₩30 000
• 한우불고기 (250g)₩20 000
• 숯불생삼겹살 (200g)₩15 000

Détails

Station la plus proche

Station Dobong

Téléphone

02-3492-7892

Heures d’ouverture

dimanche

11:00–22:00

lundi

11:00–22:00

mardi

11:00–22:00

mercredi

11:00–22:00

jeudi

11:00–22:00

vendredi

11:00–22:00

samedi

11:00–22:00

Tous les jours 11:00 - 22:00 (Pause 15:00 - 17:00)