Ppippine Bunsik
삐삐네분식
À propos
Endroit rétro adoré de tteokbokki près de la station Boramae, servant du tteokbokki mijoté à table à prix abordable depuis 1983.
Niché dans une ruelle calme près de la station Boramae dans le district de Dongjak, Ppi-Ppi-ne Bunsik est un pilier de la scène des snacks rétro locaux depuis 1983. Bien que sa façade usée témoigne de décennies d'histoire de quartier, à l'intérieur vous trouverez une salle à manger impeccable, une cuisine ouverte bien rangée et des murs couverts d'autographes de célébrités. Aujourd'hui dirigé par un jeune couple attentif, ce joyau ouvert uniquement en journée — fermant à 17h00 précises et fermé le dimanche — attire les fidèles en quête du tteokbokki *jeukseok* à l'ancienne (gâteaux de riz mijotés à table) qui reste étonnamment abordable. Le point central ici est le pot mijotant personnalisé. Les clients choisissent généralement le niveau d'épices du bouillon standard, une sauce équilibrée et au goût net avec une douceur subtile adaptée aux familles avec jeunes enfants, tandis que les habitués avertis optent pour le piquant. Contrairement aux versions épaisses et lourdes, le bouillon réduit en un glaçage savoureux et rafraîchissant qui n'est jamais trop salé ni écœurant. Les accompagnements essentiels incluent œufs durs, gâteaux de poisson et nouilles moelleuses — ramen ou *jjolmyeon* (nouilles de blé moelleuses) — qui absorbent la sauce mijotante tandis que le réchaud portable ronronne. Des accompagnements dorés comme les *yakki mandu* croustillants (raviolis plats frits) et *gimmari* (rouleaux de nouilles d'algues frits) offrent un contraste de textures nécessaire lorsqu'on les trempe dans le pot bouillonnant. Une assiette de *sundae* nature (boudin coréen) est également disponible, servie strictement sans abats. Le rituel incontournable vient cependant à la fin. Après avoir presque raclé le pot de ses gâteaux de riz et nouilles, demandez le *bokkeumbap*. Les propriétaires mélangent habilement la sauce restante avec du riz directement sur le réchaud, offrant une finition grillée et profondément satisfaisante qui explique pourquoi ce classique historique du bunsik continue de remplir les tables depuis quatre décennies. Planifiez bien autour de l'heure de fermeture en début d'après-midi, la cuisine prenant les dernières commandes à 16h40.
Menu
- Tteokbokki (2 portions)₩14 000
- Fried Rice₩2 000
- Boiled Egg Add-on
- Deep-fried Dumplings₩3 000
- Spicy Chewy Noodles₩7 000
- Cold Broth Noodles₩7 000
- 김밥 (1인분)₩4 000
- 찰순대 (1인분)₩4 000
Conseils locaux
- Notez les horaires d'ouverture courts se terminant à 17h00, fermé le dimanche.
- Une seule voiture peut se garer juste devant la boutique ; demandez au propriétaire à votre arrivée.
- Terminez votre repas avec le riz frit mélangé directement dans la sauce restante.
- Le sundae est servi sans abats, planifiez vos garnitures en conséquence.
Détails
- Station Boramae
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 11:30–17:00
- mardi
- 11:30–17:00
- mercredi
- 11:30–17:00
- jeudi
- 11:30–17:00
- vendredi
- 11:30–17:00
- samedi
- 11:30–18:00