Maho

À propos

Bar à vin atmosphérique à quelques pas de la station Euljiro 3-ga, servant des plats fusion axés sur les fruits de mer, des sashimis de saison et du riz en pot réconfortant.

Perché juste à l'extérieur de la sortie 7 de la station Euljiro 3-ga, Maho est un bar à vin raffiné qui marie les sensibilités de bistro occidental avec l'art culinaire japonais des fruits de mer. En montant les escaliers jusqu'au troisième étage, les visiteurs sont accueillis par des intérieurs modernes et faiblement éclairés, encadrés par de grandes fenêtres donnant sur le paysage urbain. Les tables réservées présentent souvent des cartes de menu personnalisées accueillant les invités par leur nom—un petit détail attentionné qui donne le ton aux célébrations, aux rendez-vous intimes et aux conversations prolongées. Les fruits de mer ancrent les meilleures offres de la cuisine, conçues spécifiquement pour accompagner le vin, qui est requis par bouteille pour les places en salle. Pour commencer, le ceviche fonctionne à la fois comme pièce maîtresse visuelle et nettoyant pour le palais, associant du poisson blanc de saison finement découpé à de la kiwi, du fruit du dragon, des raisins de mer et de l'huile d'herbes sous de délicates pétales comestibles. Le sashimi moriawase livre des découpes saisonnières bien vieillies et moelleuses aux côtés d'isobemaki au goût pur, tandis que les appétits axés sur la viande peuvent se tourner vers le tartare de bœuf riche et finement texturé. Les pâtes reçoivent une attention méticuleuse, notamment les pâtes à l'huile de poisson, où des flocons tendres de poisson enrobent des nouilles cuites avec une précision parfaite et une émulsion qui adhère parfaitement à chaque bouchée. Les pâtes bisque offrent un umami concentré de crustacés, tandis qu'une carbonara dense et crémeuse équilibre le profil salé du menu plus large. Pour l'événement principal, le riz en pot de poisson tuile (okdom sotbap) est essentiel : présenté entier dans le récipient en fonte pour mettre en valeur le poisson pâle et floconneux et les grains assaisonnés avant que le personnel ne désosse, mélange et portionne dans des bols individuels. Les carnivores devraient se tourner vers la joue de porc grillée (hangjeongsal), rôtie jusqu'à ce qu'elle soit croustillante à l'extérieur tout en restant juteuse à l'intérieur. Soutenu par un personnel attentif qui offre des conseils aigus et informés sur les bouteilles de vin blanc minéral, de Gewürztraminer français ou de Champagne frais, Maho fournit un sanctuaire calme et élégant loin de la dureté de l'Euljiro industriel.

Menu

• Tilefish Clay Pot Rice옥돔 솥밥₩36 000
• Seasonal Sashimi Moriawase제철 사시미 모리아와세₩48 000
• Fish Oil Pasta생선 오일 파스타₩28 000
• Ceviche세비체₩27 000
• Beef Tartare비프 타르타르₩25 000
• Carbonara카르보나라₩25 000
• Pork Jowl항정살₩33 000
• Hummus후무스₩26 000
• 비스큐 파스타₩28 000
• 스시 모리아와세₩21 000
• 애플 비트 부라타 타르트₩21 000
• 해산물 그린샐러드₩25 000

Détails

Station la plus proche

Station Euljiro 3-ga

Téléphone

070-4010-5377

Heures d’ouverture

Lun-Sam 17:00-24:00 (L.O. 23:00), Dim 16:00-23:00 (L.O. 22:00); certains blogs notent des jours de week-end/fermeture variables.