Bosung Hoegwan Guro District Office Branch
보승회관 구로구청점
À propos
Restaurant de gukbap propre et spacieux juste en face du bureau de Guro-gu servant un riche sundaeguk, une soupe de porc et des plats chauds en soirée.
Directement en face du bureau de district de Guro, Boseung Hoegwan sert des bols de bouillon fumant dans un cadre lumineux et spacieux qui accueille à la fois des travailleurs de bureau en solo et de plus grands rassemblements. Des cabines hautes offrent une touche d'intimité dans la salle à manger centrale, tandis que le service fonctionne avec une efficacité rapide et expérimentée. L'enseigne extérieure peut annoncer un service vingt-quatre heures sur vingt-quatre, mais la cuisine se termine chaque nuit à onze heures, nourrissant les clients des services de déjeuner du matin jusqu'aux sessions de boissons du soir. Le menu tourne autour des bouillons de porc construits sur des stocks riches et concentrés. Un détail opérationnel clé définit le style de la maison : sauf indication contraire lors de la commande, les bols arrivent préchargés avec de la pâte d'assaisonnement (*dadaegi*), des graines de perilla moulues et des oignons verts tranchés cachés sous la surface. Ce qui ressemble à une soupe douce et laiteuse se transforme en un bouillon rouge vibrant et savoureux avec un simple coup de cuillère. Le *sundae gukbap* offre une saucisse de sang dense et moelleuse emballée dans la soupe épicée, tandis que le *suyuk gukbap* présente de fines tranches de porc bouilli. Ceux qui recherchent une chaleur plus forte peuvent opter pour les variations *eolkeun* (épicées), comme le *eolkeun naejang gukbap*, qui empile des abats moelleux dans un bouillon piqué d'un coup de piment vivifiant et mesuré. Les convives peuvent agrémenter leurs bols avec des ciboules fraîches, du *kkakdugi* croquant et du kimchi *baechu* vif disposé sur les tables, tandis qu'un comptoir en libre-service fournit des oignons crus et du *ssamjang*. Les dîneurs en solo s'orientent souvent vers le *1-in Special*, un ensemble vaste qui associe un bol de soupe de porc à un plateau contenant trois types de sundae moelleux, de la viande de tête bouillie, du porc pressé (*pyeonyuk*) et du ventre tranché. À mesure que la nuit avance, l'accent se déplace vers des plateaux partagés. Les convives passent de repas rapides à des boissons tranquilles autour de pots bouillonnants de *sundae gopchang jeongol*—un ragoût copieux chargé d'intestins et de saucisse de sang qui devient plus noisette et riche sous une lourde couverture de poudre de graine de perilla alors qu'il mijote à table.
Menu
- Blood Sausage Rice Soup₩11 000
- Pork Slice Rice Soup₩11 000
- 순대항정수육정식 (1인)₩16 000
- 순대곱창전골 (중)₩32 000
- Pork Offal Soup With Rice₩11 500
- Pork Bone Hangover Soup₩11 000
Conseils locaux
- La pâte d'assaisonnement (dadaegi), l'oignon vert et la poudre de perilla sont inclus par défaut ; demandez à les exclure si vous le souhaitez.
- L'enseigne affiche 24 heures, mais les heures d'ouverture réelles se terminent à 23:00.
- Le parking du bureau de Guro-gu peut être utilisé gratuitement le week-end, les jours fériés et les nuits en semaine.
Détails
- Station Daerim
Heures d’ouverture
- dimanche
- 10:00–23:00
- lundi
- 10:00–23:00
- mardi
- 10:00–23:00
- mercredi
- 10:00–23:00
- jeudi
- 10:00–23:00
- vendredi
- 10:00–23:00
- samedi
- 10:00–23:00