Donsubaek Hongdae Direct Store
돈수백 홍대직영점
À propos
Un restaurant de soupe de porc à deux étages à Hongdae servant du gukbap classique et épicé, avec des options de bouillon blanc et épicé.
À Hongdae, où choisir un repas peut signifier peser une option tentante contre une autre, Don Su Baek Hongdae fait un cas convaincant pour ralentir autour d'un bol fumant de soupe de porc. La salle est plus grande et plus propre que le vieux magasin de gukbap exigu que certains clients pourraient attendre : elle s'étend sur deux étages, avec des détails en bois qui donnent à l'intérieur une subtile ambiance de hanok. Il y a des sièges adaptés aux dîneurs solitaires ainsi que de l'espace pour manger en compagnie, donc un déjeuner rapide seul semble aussi naturel ici qu'un repas avec un ami. Commencez par le Don Tang Ban, le choix de soupe de porc simple. Son bouillon crémeux arrive chaud, avec du porc et du riz formant un bol copieux ; les critiques décrivent la saveur comme relativement propre et douce, sans une forte odeur de porc. Assaisonnez-le à table avec du sel, de la pâte de crevettes ou des épices rouges, et ajoutez le kimchi, le kkakdugi et la ciboulette fournis pour des bouchées plus vives et savoureuses entre les cuillerées. Si vous voulez plus de piquant, le Eolkeun Don Tang Ban offre une direction plus épicée. Le Eolkeun Seokkeo Tang Ban est une autre option, associant ce bouillon réchauffant et poivré avec un mélange d'ingrédients ; la version Baek Tang garde la soupe pâle et plus douce. Un mouvement utile lorsque vous dînez avec quelqu'un d'autre est de commander un bol blanc et un bol épicé pour comparer. Pour un repas qui met la viande à côté de la soupe, plutôt que seulement dedans, essayez Don Su Baek, le set de suyuk. C'est une cuisine pratique et copieuse : les bols sont signalés comme arrivant rapidement, et la station de libre-service permet aux clients de reconstituer le kimchi et le kkakdugi. La soupe de porc peut être profondément réconfortante sans exiger de cérémonie, et cette succursale de Hongdae convient à cet état d'esprit : installez-vous, assaisonnez le bouillon à votre goût, et laissez la chaleur faire son œuvre après quelques heures en mouvement.
Menu
- 돈수백₩13 000
- 돈탕반₩9 000
- 섞어탕반₩9 000
- 얼큰돈탕반₩9 000
- Dumpling Soup₩9 000
- 냉면+떡갈비₩9 000
- 수육(소)₩29 000
- 소곱창전골(중)₩31 000
- 오소리탕반₩9 000
- Cold Dumpling Soup₩9 000
Conseils locaux
- Hongdae Ipgu est à environ 2 minutes à pied.
- Le restaurant n'a pas de parking sur place ; vérifiez le stationnement public à proximité ou réservez une place à l'avance.
- Arrivez tôt aux heures de repas chargées pour éviter une attente possible.
- Les horaires varient selon les sources ; une annonce note une fermeture le dimanche à 21h00 jusqu'au lundi à 11h00.
Détails
- Hongdae Ipgu
Heures d’ouverture
- dimanche
- 00:00–21:00
- lundi
- 00:00–23:00
- mardi
- 00:00–23:00
- mercredi
- 00:00–23:00
- jeudi
- 00:00–23:00
- vendredi
- 00:00–23:00
- samedi
- 00:00–23:00