Juha Gakjan

À propos

Un restaurant de Goyang qui existe depuis longtemps, servant des nouilles froides de style Pyongyang aux côtés de soupes coréennes copieuses et de raviolis, ouvert 24 heures sur 24.

Chez Juha Gakjan, les 냉면 font partie d'un menu plus large, résolument copieux. L'attraction principale est le 평양냉면 : un client se souvient d'un bouillon clair avec un arôme distinct de bœuf, un style retenu qui laisse le parfum du bouillon prendre le devant. Par une chaude journée, ce bol a laissé une impression durable. Le 비빔냉면 est également au menu, tandis que les 굴림만두 offrent un accompagnement naturel à partager : ces raviolis sont façonnés sans enveloppes, avec la garniture roulée dans de la farine ou de l'amidon. Un critique les a trouvés particulièrement doux et faciles à manger, bien qu'il ait regretté le croquant d'une enveloppe conventionnelle. Il y a beaucoup plus que des nouilles. Le menu comprend le 만두전골, 나주곰탕, 육개장, 소갈비찜 et 통돼지두루치기, ce qui facilite l'adaptation de la table pour un groupe avec des appétits différents. Un visiteur décrit le plat de porc comme étant plus proche d'un ragoût de kimchi que du sauté que son nom pourrait suggérer—un plat réconfortant et substantiel pour un déjeuner pluvieux. D'autres louent le bouillon propre et au goût profond du 곰탕 et les généreux morceaux de viande tendre, bien qu'un ait trouvé son assaisonnement un peu fort. L'ambiance est pratique et familière plutôt que polie : les témoignages décrivent un extérieur au look ancien, un intérieur confortable et habité, et de la place pour les groupes. Le restaurant a également été décrit comme ouvert 24 heures sur 24, un détail utile pour quiconque cherche un repas en dehors des heures de repas ordinaires. Un parking est disponible, et les visiteurs le mentionnent comme pratique—surtout utile lorsque plusieurs personnes arrivent en voiture. Juha Gakjan convient à un repas construit autour du choix : un 냉면 au bouillon clair pour une personne, des raviolis ou un 전골 à passer, et une soupe chaude ou un plat braisé pour quelqu'un ayant envie de quelque chose de plus copieux. Venez pour le bouillon savoureux et transparent du 평양냉면 ; restez ouvert aux autres réconforts généreusement coréens de la table.