Juha Gakjan

À propos

Un restaurant spacieux de sundae-gukbap à Samsung-dong avec une grande salle au sous-sol et un menu de soupes classiques et plusieurs types de sundae.

Chez Juha Gakjan, l'attraction est un bol bouillonnant de sundae-guk : un repas familier et copieux avec suffisamment de saveurs pour inciter à un examen plus attentif. Un client se souvient de portions généreuses de viande et de plusieurs types d'abats ; un autre fait l'éloge du sundae lui-même, moelleux et farci de riz. Le bouillon est décrit comme doux et apaisant plutôt que fortement assaisonné, une distinction utile si vous préférez un bol réconfortant et constant à un autre plus piquant et prononcé. Le rituel habituel est ici pour que vous puissiez faire le vôtre : goûtez d'abord la viande et le sundae avec une touche de saeujeot, puis ajoutez les assaisonnements et le riz selon vos préférences. Les condiments de table invitent à ce genre d'ajustement, tandis que les banchan offrent leurs propres raisons de continuer à se servir. Le kkakdugi reçoit des mentions particulièrement enthousiastes : croquant, rafraîchissant et digne d'un remplissage, avec un visiteur y retournant plusieurs fois. Un autre avis note un mu-saengchae agréablement non sucré à côté. Ce n'est pas une salle à manger silencieuse et soigneusement mise en scène. Les avis décrivent un grand restaurant pratique avec une foule occupée au déjeuner et une salle au sous-sol utilisée pour les débordements ou les visites de groupe. Cela a l'air d'un arrêt déjeuner fiable pour le quartier et les bureaux : les gens arrivent pour un pot chaud, mangent et poursuivent leur journée. Sa présence de longue date porte également une note personnelle pour un ancien habitué, qui est revenu après environ deux décennies pour trouver le menu et le goût du sundae-guk agréablement familiers. Il y a plus à commander que la soupe signature. Le menu comprend du bone-haejangguk, du gopchang-jeongol et plusieurs types de sundae ; un ancien employé de bureau met en avant l'ojingeo-sundae, servi chaud après avoir été poêlé, comme le choix à faire. Le bone-haejangguk, en revanche, a reçu un verdict plus ordinaire d'un autre visiteur. Venez pour le sundae farci de riz et la soupe personnalisable, ajoutez le kimchi de radis croquant, et attendez-vous à un endroit spacieux et animé construit autour d'un bol approprié et sans chichi.