Juraedeung
주래등
À propos
Restaurant chinois de quartier de longue date près de la station Sadang, connu pour son porc aigre-doux classique croustillant et son gan-jjajang riche.
Niché dans les ruelles près de la station Sadang, Juraedeung est un établissement de quartier fidèle à Bangbae-dong. Alors que beaucoup de restaurants chinois classiques misent sur des décorations bruyantes et pendantes, ce lieu vieux de dix ans garde sa salle à manger remarquablement simple, propre et calme. Il préserve une tradition de Séoul de plus en plus rare : gérer sa propre flotte de livreurs internes qui apportent un bol directement à votre porte sans frais de livraison. Le menu est une vaste liste de classiques coréano-chinois, de généreux menus combinés et de bols moitié-moitié. Une commande remarquable est le *ganjjajang*, servi avec des nouilles rebondissantes et un bol séparé de sauce aux haricots noirs fraîchement sautée, brillante et pleine d'oignons croquants. La sauce est noisettée et savoureuse sans être trop sucrée ni trop salée, enrobant chaque brin de nouille avec assez de résidu riche pour mériter d'être mélangé dans un bol de riz blanc. Pour les convives qui préfèrent un peu de piquant, le *sacheon-jjajang* épicé arrive avec l'apparence trompeuse d'un bouillon épais de jjamppong, chargé de chaleur et destiné à être versé sur les nouilles selon le goût. Le *jjamppong* aux fruits de mer standard est chargé de calmars et de moules, offrant un bouillon propre et réconfortant avec un coup de poivre sans basculer dans une chaleur artificielle agressive, tandis que les habitués se tournent souvent vers le *gogi-jjamppong* pour son goût fumé au wok et sa base de viande copieuse. Aucune visite n'est complète sans le classique *tangsuyuk*. Servi pré-saucé dans le style traditionnel *bumeok*, le glaçage aigre-doux recouvre des morceaux de porc exceptionnellement épais enveloppés dans une croûte fine et croustillante plutôt que dans une pâte lourde. Tremper les morceaux imbibés dans une petite coupelle de sauce soja mélangée à de la poudre de piment équilibre la douceur et coupe la richesse. Simple, fiable et sans prétention, Juraedeung reste un havre réconfortant pour un bol réparateur après une randonnée sur le Gwanaksan voisin ou un dîner de semaine sûr à Seocho.
Menu
- Sweet and Sour Pork
- Stir-fried Black Bean Noodles₩8 000
- Sichuan-style Spicy Jjajangmyeon
- Spicy Seafood Noodle Soup₩8 000
- Black Bean Sauce Noodles₩7 000
- Udon₩8 000
- Ulmyeon₩8 000
- Seafood Platter Jajangmyeon₩9 000
- 해물고추짜장₩9 000
- Meat Jjamppong₩11 000
- Stir-fried Seafood Jjamppong₩11 000
- Mussel Jjamppong₩10 000
Conseils locaux
- Fermé le lundi ; ouvert sans pause l'après-midi.
- Appelez directement par téléphone pour commander une livraison de plats uniques sans frais de livraison.
- Le Tangsooyuk est servi pré-saucé dans le style classique avec une croûte fine et croustillante.
Détails
- Station Sadang
Heures d’ouverture
- dimanche
- 10:30–21:00
- lundi
- —
- mardi
- 10:30–21:00
- mercredi
- 10:30–21:00
- jeudi
- 10:30–21:00
- vendredi
- 10:30–21:00
- samedi
- 10:30–21:00