Nongjang Saramdeul Sangdojeom
농장사람들 상도점
À propos
Restaurant coréen de barbecue de style boucher spacieux près de la station Sangdo, servant du porc et du bœuf frais sur de grandes plaques de grillage avec de la glace offerte.
À quelques pas de la station Sangdo dans le district de Dongjak, Nongjang Saramdeul fonctionne comme un restaurant de style boucher (*jeong-yuk sikdang*), offrant une large variété de viandes fraîches directement sur de grands grills communautaires. L'espace de restauration cavernicole et multi-niveaux est rempli de grandes tables qui peuvent facilement accueillir de grands rassemblements d'entreprise et des dîners en famille, créant une atmosphère de quartier animée où la conversation coule sur la graisse crépitante. Un frais de table fixe de 5 000 KRW débloque un large éventail de plats d'accompagnement et de légumes, que le personnel se fait un plaisir de remplir tout au long du repas. Les convives planifient souvent leurs repas en plusieurs étapes. Une session peut commencer par des bandes de *chadolbaegi* (brisket de bœuf fin) ou des morceaux épais de *samgyeopsal* (ventre de porc) et de *ogyeopsal* à cinq couches. Alors que le porc cuit jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, des champignons, du kimchi, des germes de soja et de la fougère (*gosari*) rôtissent directement dans la graisse rendue sur le grill plat. Trempez les riches tranches de ventre dans une sauce à l'ail piquante mélangée avec du wasabi pour couper la richesse. Au-delà des coupes standard, le menu propose des textures plus fermes comme le *hangjeongsal* (joue de porc) et le *mokdeolmisal* (crête de cou de porc), une coupe spéciale prisée pour son croquant distinct et sa saveur concentrée. Les *dwaeji-galbi* (côtes de porc) marinées sucrées couronnent souvent les plats salés, s'associant naturellement avec des accompagnements de fougères grillées et des bols frais de *mul naengmyeon* riches en bouillon ou de *bibim naengmyeon* épicé. Le personnel et le propriétaire interviennent fréquemment pour gérer la cuisson pendant les périodes plus calmes, maintenant un rythme sans effort. Avant de retourner vers Sangdo-ro, les invités se voient offrir une boule de glace gratuite saupoudrée d'un enrobage de noix grillées en poudre de *konggaru* (farine de soja) — une finition légère et sucrée à un festin copieux.
Menu
- Fresh Pork Belly₩12 000
- 육회낙지탕탕이₩30 000
- 차돌관자삼합₩35 000
- 돼지갈비(300g)₩7 000
- 소갈비(300g)₩16 000
- 불고기냉면₩9 000
- Cold Noodles₩7 000
- King Beef Short Rib Soup₩12 000
- 능이전복왕갈비탕₩20 000
Conseils locaux
- Un frais de mise en place de table fixe (sangcharim) de 5 000 KRW est facturé par table, et non par personne.
- Ne partez pas sans avoir goûté le dessert glacé offert saupoudré de poudre de haricot.
- Mélangez du wasabi dans la sauce à l'ail maison pour un excellent accord avec le ventre de porc.
Détails
- Sangdo Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–23:00
- lundi
- 11:00–23:00
- mardi
- 11:00–23:00
- mercredi
- 11:00–23:00
- jeudi
- 11:00–23:00
- vendredi
- 11:00–23:00
- samedi
- 11:00–23:00