Juha Gakjan

À propos

Un endroit de bunsik de quartier près de la station Sangwangsimni servant des kimbap généreusement garnis aux côtés de plats copieux comme le sundubu-jjigae.

Chez Juha Gakjan, la promesse du nom n'est que le début : ce snack de Seongdong fait également place à un vrai repas réconfortant. L'attraction principale est un style généreux de kimbap, avec des légumes et des œufs emballés dans chaque rouleau plutôt que de laisser le riz dominer. Dans le kimbap aux légumes, les carottes se démarquent ; le kimbap au thon associe le thon à des légumes dans une garniture douce et au goût pur, avec moins de sauce que certaines versions. Pour un peu plus de croquant et de contraste, essayez le kimbap aux crevettes, loué pour ses crevettes frites, ou le rouleau d'anchois et de piment cheongyang, où le poisson savoureux rencontre un coup de piquant. Le menu va au-delà des rouleaux pour inclure tteokbokki, ramen, nouilles et plats de riz, donc il convient à plus qu'un simple plat à emporter. Le détour préféré d'un blogueur était le sundubu-jjigae : un pot en terre cuite bouillonnant avec beaucoup de tofu soyeux et d'œufs, un bouillon savoureux et légèrement épicé, du riz et plusieurs plats d'accompagnement. Il a été décrit comme moins épicé que le Shin Ramyun, mais suffisamment réconfortant pour un déjeuner solo satisfaisant. L'ambiance semble pratique et sans prétention : un endroit de bunsik de quartier avec des tables pour deux et quatre personnes, des intérieurs soignés, et un mélange constant de clients sur place et de personnes emportant du kimbap. La commande se fait par kiosque, et l'eau et les petites assiettes sont en libre-service. Ce cadre décontracté convient à un repas rapide, bien que la variété rende tout aussi attrayant de s'attarder sur un bol de ragoût. Venez pour les rouleaux généreusement garnis ; restez pour l'option de transformer un simple arrêt de kimbap en un véritable festin de comfort-food coréenne. Si vous préférez un assaisonnement modéré, les rouleaux de légumes ou de thon semblent particulièrement attrayants. Pour une bouchée plus piquante, choisissez le kimbap anchois-piment ; pour un bol plus copieux, commandez le sundubu.