Harubang Yuhwangori

À propos

Restaurant spacieux spécialisé dans le canard à Chang-dong, servant du canard cuit en pot en terre rempli de riz gluant nutritif, du canard rôti et du canard jumeulleok.

Niché dans un quartier résidentiel calme à quelques pas de la station Chang-dong, Harubang Sulfur Duck fonctionne avec la chaleur accueillante et rétro d'un lieu de rencontre de quartier. Sa salle à manger spacieuse attire des familles multi-générationnelles et des randonneurs fatigués venant du mont Buram, tous cherchant à reconstituer leur énergie autour de festins copieux de canard nourri au soufre cuit avec des herbes médicinales comme la racine de milkvetch et le ginseng sibérien. Le point central incontesté est le canard cuit en pot en terre (*jinheuk-gui*), une entreprise qui nécessite de réserver au moins trois heures et demie à l'avance. Enveloppé et rôti lentement pour éliminer l'excès d'huile, le canard arrive à table tendre à souhait, délicatement séparé par le personnel pour révéler un lit dense de riz savoureux et gluant (*yeongyang-chalbap*) caché en dessous. La viande fond sur la langue sans gras, accompagnée de la richesse noisette du riz infusé. Pour les tables sans réservation ou les groupes ayant des goûts variés, les grills de table prennent le relais. Les convives partagent souvent leurs commandes entre le canard rôti non assaisonné (*ori roseu*)—des morceaux roses brillants servis avec des pommes de terre tranchées, des champignons et des gâteaux de riz—et le canard assaisonné *jumulleok*. Les deux crépitent proprement sur la chaleur, accompagnés de plats d'accompagnement de cresson parfumé (*minari*), d'oignons tranchés habillés de moutarde, et de feuilles de perilla marinées renouvelées librement au bar en libre-service. Commander un canard entier, qu'il soit rôti, assaisonné ou fait moitié-moitié, déclenche une généreuse séquence de fin : une soupe de canard à base d'os (*ppyeotang*) bouillonnante, chargée de saveurs profondes, suivie de riz en pot chaud (*sotbap*) et de thé de riz brûlé grillé (*nurungji*). Les commandes cuites en pot en terre reçoivent également leur propre bol de soupe d'os, garantissant que personne ne parte sans une chaleur réparatrice persistante. C'est un temple sans prétention à la nourriture, où une planification préalable se traduit par une peau dorée, une volaille tendre et des tables ployant sous le fer et l'argile.

Menu

• Clay Pot Baked Duck진흙구이₩85 000
• Duck Roast오리로스₩36 000
• Spicy Marinated Grilled Duck오리주물럭₩37 000
• 스페셜 (훈제&로스&주물럭)₩103 000
• 오리훈제 (1마리)₩69 000
• Herbal Duck Baeksuk오리한방백숙₩75 000
• Duck Soup오리탕₩75 000
• Cheonggukjang청국장₩10 000
• Soybean Paste Stew된장₩10 000
• Kimchi Stew Hot Pot김치찌개전골₩11 000

Détails

Station la plus proche

Station Chang-dong

Téléphone

02-991-5292

Heures d’ouverture

dimanche

11:10–20:50

lundi

—

mardi

11:10–20:50

mercredi

11:10–20:50

jeudi

11:10–20:50

vendredi

11:10–20:50

samedi

11:10–20:50

11:10 - 20:50 (Pause de 14:30 à 16:20 en semaine ; dernière commande à 19:30). Fermé le lundi.