Park Seung-kwang Seafood Hand-cut Noodles
박승광해물손칼국수
À propos
Un endroit animé pour le kalguksu près de la station Bukhansan Ui servant des fruits de mer style fondue suivis de nouilles coupées à la main dans un bouillon riche.
À quelques pas de la sortie 2 de la station Bukhansan Ui, Park Seung Gwang Seafood Hand-Cut Noodle (succursale de Bukhansan Ui) accueille les randonneurs fatigués descendant les sentiers de montagne et les invités revenant du complexe Paraspara à proximité. La salle à manger spacieuse—lumineuse, propre et équipée de tables larges—se remplit naturellement de familles multigénérationnelles et de groupes de randonneurs désireux de déguster un repas chaud à Gangbuk. Le plat signature ici est présenté comme une soupe de nouilles, mais il arrive ressemblant à un festin de fruits de mer en fondue. Le bouillon bouillonnant est empilé avec des pieuvres, des calmars, des abalones, des coquilles Saint-Jacques, des moules et des palourdes, sans nouilles au départ. Les convives prélèvent les fruits de mer tendres et les calmars directement du pot, trempant des morceaux dans de la sauce soja au wasabi ou du chogochujang. Les fruits de mer libèrent leur salinité propre directement dans le bouillon, le transformant en une base intensément claire et réparatrice. Ce n'est qu'après que les coquilles de fruits de mer sont enlevées et que le bouillon atteint son apogée que les nouilles fraîches coupées à la main arrivent sur la table, accompagnées d'un bouillon supplémentaire fourni par le personnel. Bouillies directement à la table, les nouilles conservent une texture élastique qui absorbe l'essence profonde des fruits de mer sans devenir pâteuse. Pour accompagner la soupe, les commandes de haemul pajeon (crêpe aux oignons verts et fruits de mer) sont omniprésentes. Frites jusqu'à devenir exceptionnellement croustillantes, la crêpe se rapproche davantage de la texture d'une tempura dorée que d'un plat de gril standard, offrant un croquant audible rempli de fruits de mer sous une légère croûte. Le kimchi geotjeori fraîchement assaisonné, réapprovisionné facilement au bar en libre-service propre, fournit le contraste vif et poivré nécessaire pour couper à travers le bouillon et la crêpe croustillante. Soutenue par des commodités pratiques comme des contenants pour les restes, des chaises hautes et des bancs d'attente extérieurs, ce point de vente capture l'essence conviviale et copieuse d'un véritable festin après randonnée.
Menu
- Seafood Hand-cut Noodle Soup₩17 000
- Seafood Scallion Pancake₩18 000
- 조개손칼국수₩10 000
- 조개얼큰장칼국수₩10 000
Conseils locaux
- Situé à quelques pas de la sortie 2 de la station Bukhansan Ui.
- Mangez d'abord les fruits de mer frais, puis ajoutez les nouilles de kalguksu coupées à la main dans le bouillon bouillant.
- Essayez la crêpe de fruits de mer croustillante, semblable à une frite, avec vos nouilles.
- Le stationnement sur place est limité à environ 3 voitures ; utilisez le parking public à proximité si plein.
- La crêpe de fruits de mer restante peut être emballée à l'aide de contenants au bar en libre-service.
Détails
- Bukhansan Ui
Heures d’ouverture
- dimanche
- 10:00–21:00
- lundi
- —
- mardi
- 10:00–21:00
- mercredi
- 10:00–21:00
- jeudi
- 10:00–21:00
- vendredi
- 10:00–21:00
- samedi
- 10:00–21:00