Vinyl House

À propos

Pub gastro au style de serre hip, niché dans les ruelles des ateliers métalliques de Mullae, servant des steaks de morue inspirés de l'Espagne et des vins soigneusement sélectionnés, accompagnés de bière et de soju.

Niché au cœur du dédale d'ateliers métalliques et de garages industriels fermés de Mullae-dong, Vinyl House porte bien son nom. Suivez une ampoule ambre chaleureuse au-delà des camions garés et des feuilles d'acier empilées pour trouver une structure de serre fonctionnelle abritant l'un des éléments les plus durables du quartier. En activité depuis 2016 et marqué d'un badge Blue Ribbon, ce pub décontracté fusionne l'esthétique brute du marché en plein air avec une cuisine de bar à vin ambitieuse. À l'intérieur, des nervures de serre de style ferme s'arc-boutent au-dessus de briques apparentes, d'accents néon lumineux et de rangées de chaises et de tables en plastique rouge utilitaires. Le plafond translucide diffuse la lumière intérieure, créant une ambiance sans prétention et improvisée qui évoque à la fois un stand de rue rétro et un espace artistique underground. Bien que le mobilier soit intentionnellement sparse et minimaliste, la cuisine sert des plats soigneusement dressés commandés de manière fluide via des codes QR sur les tables. Le point central incontesté est le steak de morue au miel (kkul-daegu steak), un hommage aux saveurs espagnoles mettant en vedette de la morue blanche tendre recouverte de sauce tomate et de fromage, flambée sur le dessus jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bouillonnante. Les cuillères coupent facilement à travers les couches sucrées, salées et acidulées. Pour l'accompagnement, les pâtes à l'huile de meljeot (pâte d'anchois) apportent une touche coréenne affirmée, coupant la richesse de l'huile avec un coup de piment vif rappelant les nouilles de viande de Jeju. Les grands rassemblements se tournent vers le ragoût de palourdes débordant, garni de palourdes manila, de moules, de calamars et de crevettes royales dans un bouillon doré savoureux ponctué de sauce rouge et d'herbes. Des yuringi croustillants mélangés avec du citron et des oignons verts tranchés réinitialisent le palais entre les bouchées plus riches. Les options de boissons répondent à toutes les préférences : des casiers réfrigérés remplis de vins naturels et conventionnels allant de bouteilles à prix abordables à des millésimes haut de gamme, à côté de bières pression, de soju, de highballs et de cidres non alcoolisés. Vinyl House capture la romance industrielle de Mullae—un endroit où vous sirotez du vin blanc frais dans des verres à pied tout en étant fermement planté sur des chaises en plastique rouge, abrité sous un toit de serre.