Durga (Jonggak Branch)

À propos

Restaurant de curry indien authentique à Jongno, spécialisé dans les plats tandoori et proposant des menus à prix abordables. Ouvert depuis 19 ans.

# Durga : une cuisine indienne authentique à Jonggak Niché près de Bosingak, à côté de la station Jonggak, Durga transporte les convives en Inde dès qu’ils montent au deuxième étage : sculptures d’éléphants et murs ocre ponctués de touches rouges donnent le ton. Spacieux et tenu par du personnel indien, l’établissement se distingue par une propreté irréprochable, rare parmi les restaurants indiens de Séoul. Les murs jaunes et le décor soigné créent une ambiance aussi bien adaptée à un rendez-vous décontracté qu’à un dîner d’affaires. La cuisine maîtrise les fondamentaux. Le poulet tandoori, mariné aux épices indiennes puis rôti au four en terre cuite, est tendre et jamais sec. Sa légère note grillée est équilibrée par des oignons marinés qui rafraîchissent le palais entre deux bouchées. Les samoussas, petits chaussons frits indiens, surprennent par leur farce de pommes de terre et de petits pois, qui évoque davantage un pain de pommes de terre épicé qu’un ravioli. La salade fraîche de concombre et de carottes qui les accompagne ouvre l’appétit avant l’arrivée des currys. Le Chicken Tikka Masala illustre la sobriété de Durga : la tomate, la crème et les herbes composent une sauce douce et sans prétention, où de généreux morceaux de poulet fondent dans un velouté qui accompagne aussi bien le naan que le riz. Le Prawn Makhani suit la même philosophie : une sauce au beurre et à la tomate enrichie de crevettes, assez douce pour les enfants, mais savoureuse pour les amateurs de curry avertis. Le Palak Panir, curry d’épinards et de fromage frais, offre davantage de profondeur ; ses notes terreuses délicates en font un plat phare, surtout accompagné de poulet tandoori. Le rapport qualité-prix est au cœur de l’expérience. Le menu Dinner A (25 000 wons) comprend salade, malai tikka, samoussa, curry et naan : un repas bien composé, sans qu’il soit nécessaire de s’y connaître en cuisine indienne. Les demi-portions de poulet tandoori (10 000 wons) et les différents menus thali conviennent à des appétits variés. Le système de commande sur tablette facilite le choix pour les néophytes. Le lassi à la mangue, justement sucré, vient parfaire un repas qui allie tradition et accessibilité. Dix-neuf années d’activité ont permis à Durga d’affiner sa formule : des ingrédients généreux, des épices utilisées avec mesure et une cuisine honnête. Ici, pas de fusion à la mode, mais une cuisine fiable qui explique pourquoi les habitués la préfèrent à celle des concurrents. Pour savourer le repas indien le plus fiable de Jongno, le petit détour jusqu’à Durga en vaut la peine, depuis l’une ou l’autre station.