Gangseo Bokjip Main Branch

À propos

Restaurant spécialisé dans le fugu, situé près de la station Deungchon, offrant une soupe claire de fugu, du bok-bulgogi épicé et des sashimis dans des salles à manger privées.

Niché dans une ruelle juste à l'extérieur de la sortie 1 de la station Deungchon, Gangseo Bokjip est une institution du fugu depuis plus de deux décennies. Des aquariums d'eau salée à l'extérieur accueillent les invités, mettant en avant les fugu vivants qui ancrent la réputation du restaurant. À l'étage, le deuxième étage est largement dédié aux repas privés : les chaussures sont retirées à l'entrée, menant à des salles tranquilles et partitionnées équipées de sièges au sol et de tables de style occidental qui s'adaptent facilement aux réunions familiales intergénérationnelles et aux déjeuners d'affaires tranquilles. Le menu est une étude approfondie du *bok* (fugu), s'étendant sur des options congelées, fraîches et vivantes à travers des plats à la carte et des ensembles complets. Pour les novices comme pour les habitués, l'attraction signature est le *hwalbok-jiri* (ragoût clair de fugu vivant). Servi à table, des morceaux de poisson fraîchement préparés—souvent encore en train de bouger grâce à leur extrême fraîcheur—sont glissés dans une casserole frémissante ancrée par des légumes comme le minari et un bouillon clair et pur. La soupe est légère, douce et restauratrice, équilibrée par la texture ferme et remarquablement élastique de la chair de poisson, qui se détache proprement de l'os pour être trempée dans de la sauce soja assaisonnée. Un ensemble multi-plats débloque tout le spectre des textures. Des feuilles translucides de *bok-sashimi* (fugu cru) arrivent très fines, destinées à être enroulées autour de bandes croustillantes de peau de fugu et de graisse de ventre pour créer un paquet élastique et croquant. Les applications cuites apportent une chaleur contrastante : le *bok-bulgogi* livre du poisson tendre mélangé dans une sauce rouge vibrante sur une plaque de pierre chaude, son glaçage légèrement poivré étant bien équilibré par des gorgées du bouillon d'accompagnement. Pendant ce temps, le *bok-twigim* fraîchement frit offre des filets légers et tendres qui se dissolvent sous une pâte croustillante, offrant un riche contraste avec le mélange de peau de poisson râpée servie parmi les banchan. Gangseo Bokjip reste un havre tranquille et rassurant pour une *bohyangsik* authentique (repas restaurateur), où le personnel expérimenté préserve des décennies de savoir-faire en matière de fugu.

Menu

• Clear Blowfish Soup복지리₩29 000
• Live Blowfish Clear Soup활복지리₩55 000
• Fresh Blowfish Clear Soup생복지리₩30 000
• Spicy Stir-fried Blowfish복불고기₩33 000
• Deep-fried Blowfish복튀김₩35 000
• 복매운탕(1인)₩29 000
• 밀복지리(1인) (계절메뉴)₩40 000
• 밀복매운탕(1인) (계절메뉴)₩40 000
• 정식(1인)₩80 000
• 활복샤브샤브(1인)₩65 000
• 활복초밥(1인)₩39 000
• 활복수육₩150 000

Détails

Station la plus proche

Deungchon Station

Téléphone

02-3661-6672

Heures d’ouverture

dimanche

10:30–21:30

lundi

—

mardi

10:30–21:30

mercredi

10:30–21:30

jeudi

10:30–21:30

vendredi

10:30–21:30

samedi

10:30–21:30

Mardi à Dimanche 10:30 - 21:30, Fermé le Lundi