Ikseon-dong Jagalchi Main Branch
익선동 자갈치 본점
À propos
Un endroit animé pour les fruits de mer et le makhoe près de Jongno 3-ga, proposant un assortiment de poissons crus frais mélangés avec des légumes croquants et une sauce savoureuse.
Dans les ruelles denses de Jongno 3-ga, Ikseondong Jagalchi a su se forger une clientèle fidèle parmi les amateurs de fruits de mer à la recherche de sashimi brut et de l'attraction communautaire des boissons en plein air. Alors que le point de vente original près d'Ikseon-dong a établi la réputation de la marque, sa deuxième succursale à proximité élargit l'espace avec un plan de sol plus vaste et des places assises de niveau de rue *yajang* qui se remplissent de travailleurs de bureau avant six heures du soir. La cuisine tourne autour du *makhoe*—poisson sauvage coupé grossièrement et servi sur un lit croquant de chou râpé, de concombres et de cresson parfumé (*minari*). Manger correctement ici nécessite de l'assemblage : les convives enveloppent le poisson cru tendre et moelleux dans des feuilles d'algues grillées, ajoutent de la sauce assaisonnée savoureuse, et saupoudrent le tout de poudre de soja grillée (*konggaru*) et d'œufs de poisson volant pour un croquant textural. Des bols rafraîchissants de soupe de germes de soja, d'algue tendre et de *ggosiraegi* frisé (algue agar) encadrent le tout, offrant des notes océaniques propres accompagnées de gorgées froides de bière et de soju. Au-delà du poisson cru, le menu penche fortement vers le confort côtier. Les ensembles de partage associent des plateaux de makhoe avec des fruits de mer vivants rapidement décortiqués—vers de mer croustillants (*gaebul*) et ascidies salées (*meongge*) directement prélevés dans les réservoirs donnant sur la rue. Les tables cherchant un bouillon chaud se dirigent vers le *tong-golbaengi-tang*, une soupe propre et poivrée remplie de bulots entiers avec coquille, extraits avec des cure-dents, ou des pots fumants de bouillon de palourdes. De fines crêpes de ciboulette croustillantes (*buchujeon*) trouvent souvent leur place sur des tables métalliques bondées comme compagnons de boisson. Atmosphériquement, l'endroit affiche ses bords rugueux ouvertement ; le bourdonnement de la foule peut être fort, et le cadre extérieur privilégie un turnover rapide et sans prétention plutôt qu'une hospitalité délicate. Pourtant, lorsque la soirée se rafraîchit, s'asseoir sur une chaise en plastique à l'extérieur avec un plateau de makhoe glacé capture l'énergie distincte et vivante du crépuscule de Jongno.
Menu
- Makhoe (Assorted Chopped Raw Fish)
- 자연산 막회(소)₩38 000
- 자연산 통골뱅이(중)₩38 000
- 모듬 해산물(소)₩50 000
- 과메기(제철메뉴)₩28 000
- 석화(제철메뉴)₩28 000
Conseils locaux
- Enveloppez le makhoe avec des algues, de la poudre de soja, des légumes frais et de la sauce à tremper.
- Les places en terrasse extérieure sont populaires pour les boissons du soir.
- Les réservations sans rendez-vous peuvent être mises en attente via CatchTable lors des soirées de week-end chargées.
Détails
- Station Jongno 3-ga
Heures d’ouverture
- dimanche
- 14:00–23:00
- lundi
- 14:30–23:30
- mardi
- 14:30–23:30
- mercredi
- 14:30–23:30
- jeudi
- 14:30–23:30
- vendredi
- 14:30–02:00
- samedi
- 14:00–02:00