The Mat Zone Charcoal Barbecue Yangjae Branch

À propos

Pub rétro de longue date à Maljukgeori servant du barbecue de poulet grillé au charbon de bois et de la bière pression glacée.

Niché dans la ruelle de Maljukgeori à Seocho près de la station Yangjae, The Matzon Charcoal Barbecue semble à des années-lumière des tours de verre poli du Gangnam moderne. Avec plus de deux décennies d'histoire de quartier, ce hof sans fioritures se fait remarquer par un nuage de fumée de bois s'élevant de l'entrée, où le propriétaire grille le poulet directement sur du charbon. À l'intérieur, la salle à manger usée est dépouillée et sans excuse rétro, bien que lorsque le temps le permet, les clients se disputent avec empressement les deux tables extérieures côté rue. Le point central incontesté est le barbecue au charbon, généralement commandé moitié-moitié (banban) afin que les convives n'aient pas à choisir entre les styles. Servi sur une plaque de pierre brûlante avec des gâteaux de riz grillés moelleux et un accompagnement classique de chou râpé mélangé à de la mayonnaise-ketchup, le poulet échange une épaisse panure frite contre la pure saisie d'une flamme ouverte. La version grillée au sel est maigre, légèrement assaisonnée, et conserve les jus de poulet sous une peau croustillante et carbonisée. Sur le plateau, la variation assaisonnée arrive enrobée d'un glaçage sucré-épicé qui bouillonne furieusement contre la pierre brûlante, intensifiant le profil fumé à chaque bouchée. Les oiseaux sont de taille modeste plutôt que lourde, ce qui rend le plateau idéal comme en-cas à boire plutôt qu'un repas écrasant. Pour les compagnons de table poursuivant leur tournée tard dans la soirée, la cuisine propose un assortiment de standards de boissons nocturnes. Bien que le ragoût de jambon et de thon (ham chamchi jjigae) arrive dans un petit ttukbaegi en terre cuite qui penche vers le cher, des assiettes de calmar grillé moelleux ou de calmar séché tendre et carbonisé (hanchi) s'intègrent parfaitement à l'attraction principale. L'expérience est mieux ancrée par la bière pression de la maison, servie dans de lourdes mugs glacés avec une épaisse couche de slush glacé qui tranche avec le riche charbon du grill. Pour ceux qui recherchent une fumée honnête, des versées froides et un véritable pouls de taverne rétro, The Matzon reste un incontournable bien-aimé de Yangjae.

Menu

• Charcoal Half & Half Barbecue Chicken숯불반반바베큐₩25 000
• Draft Beer 500cc생맥주 500cc₩5 000
• 숯불양념바베큐₩24 000
• 숯불소금바베큐₩24 000
• 노가리한치대구포₩24 000
• Dried Pollock먹태₩18 000
• Dried Squid한치₩19 000
• 숯불노가리₩17 000
• 숯불대구포₩17 000
• 숯불오징어₩18 000
• Ginkgo Nuts은행₩17 000

Détails

Station la plus proche

Yangjae Station

Téléphone

02-573-3888

Heures d’ouverture

dimanche

—

lundi

15:00–02:00

mardi

15:00–02:00

mercredi

15:00–02:00

jeudi

15:00–02:00

vendredi

15:00–02:00

samedi

15:00–02:00

Les heures d'ouverture ne sont pas indiquées en ligne ; ouvert jusqu'à tard dans la nuit