Juha Gakjan

À propos

Restaurant de fruits de mer à Daeya-dong, réputé pour son généreux ragoût de baudroie épicé et son pot chaud de fruits de mer, avec service sur place et livraison par téléphone.

Au Juha Gakjan, la table a tendance à se remplir de plats à partager : ragoût de fruits de mer bouillonnant, grandes assiettes de fruits de mer épicés et portions généreuses de baudroie braisée. Ce restaurant de Siheung, en activité depuis 2005, selon un avis local, a un attrait facile à comprendre lorsque le pot fumant arrive. Le ragoût de fruits de mer est un bon choix lorsque vous souhaitez de la chaleur sans un bouillon agressivement épicé. Un client le décrit comme ayant un goût propre et légèrement savoureux, avec des crabes, des crevettes, des calmars, des pieuvres et des coquillages dans le pot. Le personnel a aidé à préparer le crabe et la pieuvre pendant qu'ils mijotaient ; l'attente, a noté le critique, a valu la peine avec une pieuvre tendre et un bouillon à la finition rafraîchissante. Lorsque le pot est presque vide, le riz frit constitue une fin copieuse et savoureuse. Pour un repas plus pratique et enrobé de piment, commandez la baudroie ou la braise de fruits de mer. La version baudroie apporte de gros morceaux avec beaucoup de chair, accompagnés de germes de soja, d'omandungi (un petit siphon) et de gâteaux de riz. Un client a trouvé le niveau « épicé » équivalent à celui de Shin Ramyun, bien que la chaleur puisse varier selon les jours. Une commande de braise de fruits de mer a également été louée pour sa portion abondante et son omandungi. Venez affamé et envisagez la taille moyenne si vous dînez en groupe. L'ambiance est animée plutôt que silencieuse. Les avis décrivent des tables compactes assez proches les unes des autres et une salle à manger occupée, parfois bruyante, souvent pleine de gens mangeant et buvant. Il y a aussi des sièges en extérieur, bien que le repas à l'intérieur puisse être plus confortable par temps très chaud ou froid. Les plats d'accompagnement ajoutent une touche maison : les accompagnements signalés incluent du japchae, du chou pour envelopper, des crêpes de ciboulette, du kimchi de radis jeune et de la laitue assaisonnée, avec la sélection variant entre les visites. C'est un endroit pour un repas lent et sociable : laissez le ragoût bouillonner, triez à travers les fruits de mer, puis faites de la place pour un dernier bol de riz frit.