Itaeri Budaejjigae Seonjeongneung Branch
이태리부대찌개 선정릉점
À propos
Un restaurant généreux de ragoût militaire près de la station Seonjeongneung, célèbre pour son riche budae jeongol aux six viandes et ses recharges illimitées de ramen et de riz.
Niché juste à côté de la station Seonjeongneung à Gangnam, Italy Budaejjigae s'adresse directement aux travailleurs de bureau locaux et aux gourmands du week-end à la recherche d'un repas fiable et copieux. Le restaurant est construit autour de l'efficacité pragmatique : tables serrées, rotations rapides des tables et bavardages discrets autour de brûleurs communautaires mijotants. Bien que le *budaejjigae* standard (ragoût militaire) et les variations chargées de gâteaux de poisson soient au menu, les habitués se dirigent vers le *budae-jeongol* phare (fondue). Cette amélioration superpose des saucisses tranchées sous un canopy de grandes charcuteries, de viande hachée, d'oignons verts et d'un carré de fromage transformé. Alors qu'il mijote sur la cuisinière de table, les six variétés de viande séchée libèrent leur riche graisse savoureuse dans le bouillon, produisant une soupe profondément assaisonnée qui équilibre la chaleur épicée avec une saveur propre infusée de porc. Les tables arrivent préparées avec trois banchan simples : gâteaux de poisson sautés, pousses de soja assaisonnées et kimchi. Ce qui consolide cet endroit comme une destination essentielle en semaine est sa politique généreuse : commander un plat principal débloque des recharges illimitées de riz multigrains et de nouilles ramen. Les convives chargent souvent leurs bols de louches de ragoût sur le riz avant de plonger des blocs fracturés de ramen instantané dans le bouillon résiduel, bien que gérer le versement de bouillon supplémentaire soit essentiel pour ne pas diluer le punch savoureux. Ceux qui se rassemblent pour des boissons en soirée autour du soju complètent souvent les pots mijotés avec des omelettes roulées (*gyeran-mari*) ou un accompagnement de tonkatsu frit croustillant. La salle elle-même est brute et utilitaire, manquant parfois même de musique de fond, seulement interrompue par le bouillonnement du bouillon rouge et les conversations à voix basse. Les ouvertures le week-end sont rares dans ce coin de Gangnam, faisant de Italy Budaejjigae un sanctuaire inattendu lorsque les cuisines du quartier ferment le dimanche, prêtes à réchauffer les estomacs vides avec des couches denses de viande séchée et de bouillon chaud.
Menu
- Budae Jeongol (Army Stew Hot Pot)₩13 000
- Budae Jjigae (Army Stew)₩10 000
- 어묵부대찌개 (2인)₩22 000
- 한우소곱창부대전골 (2인부터)₩17 000
- 우삼겹부대전골 (2인)₩28 000
- 등심부대전골 (2인)₩30 000
Conseils locaux
- Commandez le budae jeongol plutôt que le budae jjigae régulier pour un mélange significativement plus riche de six variétés de jambon.
- Les nouilles ramen, le riz multigrains et les plats d'accompagnement sont disponibles avec des recharges illimitées sur les commandes de repas.
- Surveillez le niveau de bouillon avant d'ajouter du bouillon supplémentaire, car cela peut diluer la riche saveur lors de la cuisson des ramen.
- Une option fiable dans la région pendant les week-ends lorsque de nombreux restaurants à proximité sont fermés.
Détails
- Seonjeongneung
Heures d’ouverture
- dimanche
- 10:30–15:00
- lundi
- 10:00–21:30
- mardi
- 10:00–21:30
- mercredi
- 10:00–21:30
- jeudi
- 10:00–21:30
- vendredi
- 10:00–21:30
- samedi
- 10:00–20:30