Odukkeop Bonjeom
오두껍 본점
À propos
Un endroit de barbecue rétro et confortable près de la station Cheonho, célèbre pour son ventre de porc noir de Jeju tendre et ses côtes de porc cartilagineuses, sucrées et croquantes.
Niché dans les ruelles de Cheonho-daero, à seulement cinq minutes à pied de la station Cheonho, Odukkeop Bonjeom évoque le charme intime d'une taverne rétro *nopo*. Avec des murs marqués par des années de gribouillis et un plan de salle contenant environ sept tables, la pièce se remplit presque immédiatement après l'ouverture. En début de soirée, des dîneurs espérant se régaler se pressent sur le tableau d'affichage à l'entrée, impatients de déguster du porc coupé épais et des boissons nocturnes. L'attrait principal ici se divise entre deux coupes de porc distinctes : le *ogyeopsal* (ventre de porc à cinq couches) riche et tendre et la spécialité *odol-galbi*. La cuisine sert du ventre de porc avec la peau coupé épais, assaisonné proprement et grillé sur la plaque chaude—souvent surveillé par le personnel jusqu'à ce qu'il soit croustillant sur les bords et tendre en dessous. Trempez un morceau dans la sauce soja sucrée agrémentée de piment, ou enroulez-le dans de la laitue avec des feuilles de perilla marinées (*myeong-i namul*) et des oignons verts frais assaisonnés (*pajeori*). En complément des coupes grasses, chaque table reçoit un ragoût communal gratuit—soit un kimchi-jjigae aigre, profondément fermenté et rempli de tofu, soit un doenjang-jjigae savoureux. Pour vivre l'expérience complète d'Odukkeop, commandez le *odol-galbi* signature. Contrairement aux côtes standard, cette coupe incorpore du cartilage finement marqué dans de la viande de côte marinée dans une sauce soja sucrée. Lorsqu'elle est saisie à feu vif, les bords caramélisent tandis que le cartilage haché offre un croquant rythmique et addictif à chaque bouchée. Elle se situe quelque part entre le barbecue traditionnel et un en-cas à boire assaisonné, offrant un contraste textural qui incite les tables à prolonger leur soirée autour de boissons bien après minuit. En raison de la petite taille de l'établissement, les groupes de plus de quatre ou cinq personnes pourraient avoir du mal à trouver de l'espace, et un rythme détendu autour de la viande grillée signifie que les temps d'attente peuvent s'allonger. Arriver juste avant l'ouverture à 16h00 permet d'éviter la liste d'attente sur papier, vous mettant directement en ligne pour une peau de porc épaisse, un cartilage croustillant et un pot bouillonnant de ragoût de kimchi aigre.
Menu
- Jeju Pork Belly₩18 000
- Cartilage Rib Meat (Odol-galbi)₩16 000
- 항정살(160g)₩20 000
- 목살(180g)₩16 000
- 알마니국수₩6 000
- 비빔면₩5 000
- Jjapagetti Noodles₩5 000
- Steamed Egg₩5 000
- Soybean Paste Stew₩5 000
- Kimchi Stew₩5 000
Conseils locaux
- Arrivez juste à l'ouverture à 16h00 ou avant 18h00 pour éviter les listes d'attente pour le dîner.
- Un ragoût de kimchi ou de pâte de soja gratuit est servi avec votre commande de viande.
- Commandez le *odol-galbi* signature avec du *ogyeopsal* de Jeju pour des textures variées.
- Le personnel grille le porc pour vous afin que vous puissiez manger confortablement sans gérer les braises.
Détails
- Station Cheonho
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 16:00–02:00
- mardi
- 16:00–02:00
- mercredi
- 16:00–02:00
- jeudi
- 16:00–02:00
- vendredi
- 16:00–02:00
- samedi
- 16:00–02:00