Juha Gakjan

À propos

Une maison de jeon de longue date à Sinchon avec une décoration en bambou et en bois et une ambiance de taverne traditionnelle, servant des crêpes savoureuses accompagnées de makgeolli.

À Sinchon dans Seodaemun, Juha Gakjan est un endroit pour construire une soirée autour de l'association jeon-makgeolli coréenne. Le menu va des classiques kimchi-jeon et buchu-jeon aux haemul-pajeon, nokdu-jeon et modeum-jeon, avec des plats tels que dubu-kimchi et ojingeo-bokkeum pour un éventail plus large. C'est le genre de sélection qui invite au partage : commandez une crêpe croustillante pour commencer, puis ajoutez un plateau mixte lorsque la table veut un peu de tout. Deux plats se démarquent comme premiers choix. Le nokdu-jeon a été décrit comme croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, tandis que le modeum-jeon rassemble plusieurs variétés, y compris yukjeon, dubu-jeon et kkaennip-jeon. Pour un repas plus complet, les menus fixes associent kimchi-jeon et buchu-jeon avec jjogaetang, ou jeyuk-bokkeum avec buchu-jeon et du riz. La pâte de la cuisine et l'utilisation relativement peu d'huile ont été mises en avant dans un reportage télévisé sur le restaurant ; ce même programme a présenté un borisaeu-dubu-jeon avec une sauce piquante au piment vert, bien que sa disponibilité continue ne soit pas confirmée. L'ambiance penche vers une taverne à l'ancienne plutôt qu'un bar contemporain poli. Des détails muraux en bambou, des tables en bois et un éclairage chaleureux façonnent la pièce, et les visiteurs ont décrit le makgeolli servi dans un contenant en bambou. C'est une atmosphère qui a du sens avec une table de crêpes, surtout pour un dîner prolongé ou un verre tard dans la nuit. Le restaurant est apparu dans l'épisode de Sinchon de l'émission de variétés *Matgyeoman Jusipsyot*, mais son attrait est plus ancré qu'une apparition à l'écran : une large gamme de crêpes savoureuses, des accompagnements partageables et une ambiance de maison de boisson traditionnelle. Trouvez-le au 29 Yeonse-ro 7an-gil à Seodaemun. Les horaires publiés indiquent qu'il est ouvert de 16h00 à 2h30 tous les jours ; vérifiez les détails actuels avant de partir, car les horaires et les menus peuvent changer.