Seokswe
석쇠
À propos
Spécialiste cosy du bœuf coréen près de Helio City, découpant ses propres côtes entières et les grillant sur une grille métallique.
Niché dans les ruelles du marché près de la station Songpa et du complexe Helio City, Seoksoe est un joyau de quartier intime spécialisé dans le bœuf Hanwoo découpé directement à partir des côtes. Avec seulement six ou sept tables, la salle à manger équilibre une disposition propre et épurée avec des touches rétro — d'une zone de restauration côté trottoir à un espace arrière décontracté qui évoque les ambiances classiques des pocha coréens et izakayas. Le point central de la cuisine est le *jjak-galbi* — des ensembles entiers de côtes de bœuf coréen découpées et préparées directement derrière le comptoir. Les clients commandent par demi-côte (300g) ou côte entière (600g), ou optent pour le *hanwoo teuksubuwi modeum* (assortiment de coupes spéciales) en quantité limitée. Placées crues sur la grille métallique de la table, des morceaux comme salchisal (flap de palette), deungsim (filet), et buchaesal (épaule) arrivent magnifiquement marbrés, accompagnés d'une salade de ciboule croquante, de feuilles fraîches et de tiges d'ail assaisonnées. Les convives cuisent eux-mêmes le bœuf à leur rythme sur la grille métallique, trempant les tranches chaudes dans des sels et sauces simples. Au-delà du grill, le menu s'éloigne des classiques du barbecue pour embrasser les plats de fin de soirée. Les clients peuvent passer sans effort du bœuf au tendre *muneo sukhoe* (sashimi de poulpe précuit), aux ragoûts riches, ou au *hanwoo jangjorim butter-bap* (bœuf braisé au beurre de soja avec riz). Il y a même un plat nostalgique de pâtes à la sauce tomate pour une fin de repas originale, tandis que les organisateurs peuvent réserver à l'avance le *hanwoo guikase* multi-plats (omakase de bœuf). Les accords vont des whiskys sur place aux bouteilles apportées grâce à un service de bouchon payant qui attire couples et petits groupes pour des dîners détendus en soirée. Avec des réservations anticipées via Naver et des places calmes disponibles après les heures de pointe du dîner, Seoksoe offre du bœuf local frais de boucherie sans le chaos des grandes zones commerciales.
Menu
- Hanwoo Rib Cut Half-Order (300g)₩59 000
- Hanwoo Rib Cut Whole-Order (600g)₩117 000
- 한우짝갈비살모듬 100g₩20 000
- Hanwoo Guikase (Beef Course)₩76 000
- 한우짝갈비살모듬 (반짝 300g)₩59 000
- 본(Bone)서대살 300g₩60 000
- 부채꽃살 100g₩35 000
- 안창살 100g₩35 000
Conseils locaux
- Les réservations de table pour 17h00–18h00 et le menu omakase de bœuf (guikase) sont disponibles via Naver.
- La viande est grillée par les clients eux-mêmes, pas par le personnel.
- Il n'y a pas de parking dédié ; utilisez le parking du Songpa Book Museum à proximité.
- Payez avec des certificats cadeaux Onnuri pour des réductions supplémentaires.
Détails
- Station Songpa
Heures d’ouverture
- dimanche
- 17:00–23:00
- lundi
- 17:00–23:00
- mardi
- 17:00–23:00
- mercredi
- 17:00–23:00
- jeudi
- 17:00–23:00
- vendredi
- 17:00–23:00
- samedi
- 17:00–23:00