Sampung Chicken Yeoksam

À propos

Pub chaleureux de style ancien spécialisé dans le poulet frit et la bière, près de la station Yeoksam, réputé pour son poulet frit entier classique à l'ail haché et ses soirées arrosées tardives.

Situé le long de Eonju-ro près de l'intersection Centerfield, Sampoong Chicken fonctionne comme un hof de quartier sans prétention au cœur du quartier d'affaires de Gangnam. La salle est compacte et usée, avec une atmosphère de pub nostalgique où les locaux croisent les jambes en survêtements sur les banquettes, les murs affichent les signatures de célébrités en visite, et les employés de bureau viennent pour un deuxième verre décontracté. Par nuits claires, les tables de rue en plein air offrent des places jusqu'à quatre heures du matin, faisant de ce lieu un refuge nocturne durable quand les autres cuisines sont fermées. Le menu mise sur le poulet entier coréen rétro (tongdak), servi croustillant et léger sans excès de graisse. La commande phare est le poulet à l'ail, recouvert d'ail frais haché qui contraste vivement avec la peau croustillante, souvent commandé moitié-moitié avec le poulet frit classique pour équilibrer le piquant. Le traitement à l'ail s'étend aussi aux snacks du bar : les gésiers de poulet frits à l'ail (ddongjip twigim) sortent croustillants, moelleux et enrobés d'ail écrasé. Au-delà de la volaille, la cuisine maintient l'ambiance avec un large éventail de snacks classiques de hof. Les bières pression froides — des lagers domestiques standards aux verres de 500cc d'Erdinger Hefe — arrivent accompagnées de bols gratuits de crackers de maïs soufflé et de radis mariné en dés. Pour des bouchées plus consistantes, le tofu au kimchi de porc sauté (dubu kimchi) offre une chaleur riche et savoureuse, tandis que les noctambules après un repas copieux se tournent vers des anju plus simples. L'étalage comprend du calmar séché au beurre miel sucré-salé, du pollock semi-séché grillé (saeng nogari) moelleux, du pollock effiloché (meoktae), et divers filets séchés comme le jwipo et le bœuf séché. C'est un lieu sans chichi, terre-à-terre, où la bière froide, les croûtes frites à l'ail et les heures tardives repoussent le matin.