Juha Gakjan

À propos

Un restaurant de viande grillée à Seocho servant du porc et du bœuf vieillis, avec du personnel grillant la viande à votre table et une variété d'accompagnements faits maison.

Chez Juha Gakjan, le dîner est construit autour du plaisir de laisser quelqu'un d'autre s'occuper du grill. Le personnel cuit la viande à la table, la retournant et la coupant en morceaux de taille bouchée pendant que la conversation se poursuit - un rythme bienvenu pour un repas en groupe, et un moyen utile d'essayer plusieurs morceaux sans jongler avec les pinces. Pour le porc, le set de porc réunit le cou de porc spécial, le misamgyeop et des champignons grillés. Le set offre un changement de texture d'une assiette à l'autre ; le misamgyeop, décrit par un client comme caoutchouteux mais tendre, est un incontournable. Les champignons valent également la peine d'être gardés sur le grill : une critique met en avant le juteux champignon roi grillé. Commandez à la carte si vous préférez garder le repas concentré, ou choisissez parmi la gamme plus large, qui comprend également le 통항정 et des morceaux de bœuf tels que le 토시살 et le 본갈비. Le set de viande associe ces deux derniers avec des champignons, ce qui en fait un moyen facile de partager différentes saveurs autour de la table. Les accompagnements donnent à chaque bouchée la possibilité de changer. Les critiques mentionnent des accompagnements faits maison, y compris le 무생채 aigre et légèrement épicé, ainsi que trois sels - 함초소금, 천일염 et 바질소금 - pour assaisonner selon votre goût. C'est une configuration simple, mais qui encourage un peu de dégustation entre les morceaux. La salle semble adaptée à la fois pour des dîners décontractés et des rassemblements : certains visiteurs louent son nombre de tables et son ambiance conviviale pour les groupes, tandis qu'un autre note qu'elle peut sembler occupée et proche aux heures de pointe. Réserver à l'avance peut être judicieux pour un plus grand groupe. Au déjeuner, le restaurant va au-delà de la viande grillée : le 우삼겹 부대찌개, le 제육쌈밥 et le 초계국수 apparaissent dans une critique de ses offres de déjeuner, le ragoût de poitrine de bœuf étant loué pour son bouillon riche et ses nouilles ramen. Juha Gakjan est un arrêt centré sur la viande avec suffisamment de variété pour garder une table engagée, que le plan soit un set de porc partagé sur le grill ou un ragoût copieux à midi.