Sinsa Gol Gamjatang Seoul National University Entrance Branch
신사골감자탕 서울대입구점
À propos
Restaurant de soupe d'échine de porc ouvert 24 heures sur 24 près de la station de l'Université Nationale de Séoul, servant un haejang-guk copieux et économique, idéal pour les repas en solo.
Niché le long de Nambusunhwan-ro entre la station de l'Université Nationale de Séoul et la station de Bongcheon, Sinsagol Gamjatang fonctionne 24 heures sur 24, offrant une fiabilité inébranlable dans une zone connue pour sa restauration à fort turnover. À l'intérieur, la salle spacieuse et propre a été délibérément conçue pour les repas en solo, avec des comptoirs de bar et des tables individuelles en périphérie où les habitants du quartier et les travailleurs à distance posent leurs téléphones sur des bols en terre cuite fumants. Le centre incontesté du menu est le *ppyeo-haejangguk* à 8 500 wons (soupe de dos de porc pour la gueule de bois). Arrivant à table en quelques minutes, chaque récipient en terre cuite est empilé haut avec trois épais morceaux de dos de porc frais domestique, enfouis sous des *ugeoji* tendres (choux séchés), des feuilles de perilla et une poussière parfumée de poudre de graines de perilla. Plutôt que de s'appuyer sur des épices brûlantes ou du sel lourd, le bouillon est étonnamment propre et équilibré, portant une profondeur assaisonnée suffisante pour soutenir cuillerée après cuillerée sans fatigue du palais. La viande ne nécessite aucun combat ; mijotée jusqu'à devenir ultra-tendre, elle se détache sans effort de l'os. Chaque commande est accompagnée de riz au curcuma de couleur jaune, de *kkakdugi* de radis croquant et d'oignons marinés, tous maintenus en stock à un bar de remplissage en libre-service. Les convives sensibles à la chaleur peuvent demander au personnel de réduire le niveau de poivre, tandis que les groupes contournent souvent les bols individuels en faveur du *Daewang Deungppyeojjim*, un plat colossal à partager de dos de porc braisés recouverts de germes de soja épicés, accompagné d'un bol de bouillon de soupe gratuit à côté. Ouvert 24 heures sur 24, toute l'année, Sinsagol fonctionne à la fois comme un havre de midi pour des déjeuners rapides et solitaires et un sanctuaire décontracté de fin de nuit où un bol de soupe chaude et une bière glacée vous attendent toujours.
Menu
- Pork Spine Soup₩8 500
- Sinsagol Gamjatang₩26 000
- Dried Pollock Hangover Soup₩7 500
- 대왕등뼈찜(대)(4인)₩39 000
- 사골감자탕(소)(2인)₩26 000
Conseils locaux
- Ouvert 24 heures sur 24 toute l'année, ce qui en fait un endroit fiable pour des repas tardifs ou un petit-déjeuner.
- Équipé de comptoirs dédiés et de sièges individuels, parfait pour les repas en solo.
- Le niveau d'épice peut être ajusté pour être plus doux sur demande si vous êtes sensible à la chaleur.
- Les plats d'accompagnement comme les pickles de radis et les oignons peuvent être librement remplis au bar en libre-service.
Détails
- Station de l'Université Nationale de Séoul
Heures d’ouverture
- dimanche
- 00:00–23:00
- lundi
- 00:00–23:00
- mardi
- 00:00–23:00
- mercredi
- 00:00–23:00
- jeudi
- 00:00–23:00
- vendredi
- 00:00–23:00
- samedi
- 00:00–23:00