Gwangmyeong Charcoal Grilled Eel
광명숯불장어
À propos
Un endroit local chaleureux et accueillant à Bucheon servant de l'anguille d'eau douce domestique grillée au charbon de bois avec un ragoût de kimchi épicé et une riche soupe d'anguille offerts.
Caché le long de Yangji-ro dans le quartier Beombak-dong de Bucheon, Gwangmyeong Charcoal Grilled Eel est un établissement de quartier apprécié, dirigé par un couple attentif. Contrairement aux anciennes maisons spécialisées, chargées de fumée et avec des sols gras, cette salle à manger reste impeccablement propre, associant des tables communes rondes et des espaces de rassemblement privés avec des hottes d'extraction au-dessus. L'attraction principale est l'anguille d'eau douce domestique, commandée au kilogramme et préparée sur du vrai charbon de bois. Après une première cuisson partielle, les propriétaires s'occupent des grilles à table, retournant les épais morceaux jusqu'à ce que la peau devienne croustillante tout en conservant une bouchée tendre et juteuse. La richesse des filets fumés est équilibrée par une vaste gamme d'accompagnements : gingembre cru finement tranché dans une sauce sombre, radis mariné croquant, ciboules assaisonnées, salade de chou habillée de sésame, feuilles de perilla et baek-kimchi frais. Ce qui distingue le repas, ce sont les ragoûts offerts qui accompagnent la commande d'anguille. Des pots en terre cuite bouillonnants livrent à la fois un kimchi jjigae épicé au porc et une épaisse jangeo-tang. Le ragoût de kimchi tranche vivement à travers toute richesse grasse avec son bouillon épicé infusé de porc, tandis que la soupe d'anguille terreuse—cuisinée jusqu'à une consistance semblable à une sauce et parfumée de ciboules fraîches—fournit une profondeur concentrée et restauratrice. Les habitués finissent régulièrement le bouillon jusqu'aux fonds ou achètent des portions à emporter pour chez eux. Complétez le festin avec des accompagnements rafraîchissants comme le janchi guksu (nouilles de banquet chaudes) ou un bol de mul-naengmyeon froid, souvent couronné d'une tranche de pastèque offerte en saison. Avec une grillade pratique, des ingrédients de haute qualité et des plats offerts généreusement, c'est une destination incontournable pour des dîners familiaux restaurateurs.
Menu
- Charcoal-Grilled Eel (1kg)₩65 000
- Eel Soup₩9 000
- 장어덮밥 (점심특선)₩15 000
Conseils locaux
- Appelez à l'avance pour réserver des sièges et des portions d'anguille, car le propriétaire cuisine et grille tout à la main.
- Un ragoût de kimchi épicé et une riche soupe d'anguille sont servis avec les commandes d'anguille.
- Le parking arrière ne peut accueillir qu'environ 3 voitures ; utilisez le parking public gratuit à proximité de la rue du café Beambak-dong si complet.
- Le personnel grille l'anguille pour vous à votre table, ce qui rend l'expérience sans stress.
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–22:00
- lundi
- 11:00–22:00
- mardi
- 11:00–22:00
- mercredi
- 11:00–22:00
- jeudi
- 11:00–22:00
- vendredi
- 11:00–22:00
- samedi
- 11:00–22:00