Mandori

À propos

Plats de poulet et cuisine coréenne réconfortante près de Jonggak.

Chez Mandori, au Shilla Stay Gwanghwamun près de Jonggak, le poulet mijoté réconfortant se décline selon les codes de la cuisine coréenne : le dakdoritang — un ragoût de poulet épicé — dans une version nette et relevée, ou le gopdoritang, qui ajoute des tripes de bœuf pour un bouillon plus riche et plus corsé ; le choix dépend de vos goûts. Après avoir savouré la viande, une étape est incontournable : ajouter des nouilles à la sauce restante — udon, nouilles de verre ou ramyeon — pour finir en absorbant le bouillon, comme le plat a été conçu pour être dégusté. Bon à savoir : un avis publié sur Naver donne droit à des raviolis plats de Daegu offerts (nabak mandu, d’une valeur de 5 000 wons), et le parking de l’immeuble Seoltab (4 000 wons/heure) est moins cher que ceux des environs. L’affluence est forte de 12 h à 13 h et de 18 h à 19 h, avec 20 à 40 minutes d’attente ; la pause de 14 h 50 à 16 h 50 et la fermeture le dimanche sont à prendre en compte. Des plats réconfortants en plein centre-ville, avec la rigueur d’une cuisine d’hôtel.