Seongmin Yangkkochi Seodaemun Branch

À propos

Spécialiste des brochettes d'agneau et des plats chinois près de la station Seodaemun, connu pour ses brochettes juteuses cuites au charbon et ses plats sautés classiques.

Niché dans une ruelle à quelques pas de la sortie 2 de la station Seodaemun, Seongmin Lamb Skewers a construit une clientèle fidèle allant des anciens élèves nostalgiques aux travailleurs de bureau voisins. La salle à manger spacieuse, équipée de rôtissoires à charbon bien rangées et de tablettes de commande à écran tactile, se remplit rapidement les soirs de semaine, bourdonnant de la convivialité des rassemblements après le travail et des fêtards nocturnes jusqu'à tard dans la nuit. L'attrait principal est l'agneau en brochette, découpé en cubes uniformes affichant un équilibre parfait entre la viande rouge vive et la graisse blanche. Libérée des tendons durs ou de la forte odeur de gibier, la viande se fixe sur le grill rotatif automatisé au-dessus des charbons ardents, tournant jusqu'à ce que la graisse fondue forme une fine croûte croustillante. Tout juste sorti du feu, les bouchées tendres libèrent des jus propres qui fondent instantanément sans être grasses. Bien que les brochettes aient suffisamment de douceur inhérente pour être consommées nues, les convives les roulent généreusement sur des assiettes de cumin, de poudre de chili et de sésame écrasé, suivant chaque bouchée avec des oignons crus, des radis marinés et des gorgées froides de Tsingtao ou de soju. Au-delà du grill au charbon, la cuisine prouve son savoir-faire à travers une large gamme de plats sautés et de classiques du nord-est de la Chine. Les plats d'aubergine dominent les tables des convives : l'aubergine sautée (*gaji-bokkeum*), glacée avec des pommes de terre dans une sauce riche, et l'aubergine au parfum de poisson (*eohyang gaji*) sont des succès durables aux côtés du *jisansian* brillant. Les groupes plus importants ancrent souvent leurs commandes avec des pots bouillants de soupe de riz brûlé aux fruits de mer (*samseon nurungji-tang*), du *kkobaerou* enrobé de sauce (porc aigre-doux croustillant), ou un bol épicé et réconfortant de tofu mapo servi sur du riz vapeur. Que ce soit pour un dîner d'équipe prolongé autour de viandes en brochette ou pour passer une commande de livraison de quartier tard dans la soirée, Seongmin Lamb Skewers offre un service rapide, une boucherie fiable et un travail de wok honnête qui fait revenir le quartier de Seodaemun.

Menu

• Lamb Skewers양꼬치₩17 000
• Guobaorou꿔바로우₩16 000
• Stir-fried Eggplant가지볶음₩13 000
• 양갈비살 (10개)₩16 000
• Lamb Ribs양갈비₩18 000
• 고급갈비 (3대)₩25 000
• Smashed Cucumber오이무침₩10 000
• Seasoned Dried Tofu건두부무침₩10 000
• 해물탕면₩6 000
• Hot Noodle Soup온면₩5 000

Détails

Station la plus proche

Seodaemun Station

Téléphone

02-883-5568

Heures d’ouverture

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Tous les jours 13:00 - 01:00