Chuncheon Myeongdong 1 Beonji Dakgalbi
춘천명동1번지닭갈비
À propos
Un restaurant de dakgalbi à la plaque de fer du quartier de Pung-dong à Goyang, réputé pour son poulet épais et tendre, ses tripes de poulet rares, et ses liens avec les parents d'un membre d'ATEEZ.
Niché dans une ruelle tranquille derrière le complexe Soopsok Village à Pung-dong, Goyang, Chuncheon Myeongdong 1-beonji Dakgalbi offre la chaleur sans prétention d'un établissement de quartier de longue date. Bien que les objets liés aux idoles décorant l'intérieur suggèrent les liens familiaux du propriétaire avec Wooyoung du groupe K-pop ATEEZ — attirant un flux fidèle de fans depuis la station Baekma — les tables sont principalement occupées par des résidents locaux, des habitués en pause déjeuner et des convives solitaires en quête de plats réconfortants classiques. L'expérience culinaire repose sur de grandes plaques de fer rondes intégrées directement aux tables. Chuncheon Myeongdong 1-beonji sert de généreuses portions de poulet épais et tendre mélangé à des tas de chou, de patates douces et de gâteaux de riz moelleux dans une sauce bien équilibrée, agréablement sucrée-épicée sans dominer le palais. Le personnel circule fréquemment entre les tables pour gérer la cuisson du début à la fin, laissant les légumes libérer lentement leur humidité naturelle avant d'ajouter la sauce et de saisir la viande. Pour ceux qui souhaitent plus que les morceaux de volaille standards, la cuisine propose également du *dak-naejang* (gésier/tripes de poulet), une spécialité traditionnelle et de plus en plus rare qui ajoute une texture ferme et croquante à la poêle. Les accompagnements de féculents font le repas. Glisser une commande de nouilles udon sur la plaque de fer permet aux épais brins de blé d'absorber les restes de jus rougeâtres dans la poêle. Alternativement, un accompagnement de bibim makguksu froid offre un contrepoint croquant et acidulé à la chaleur du poulet. Fidèle à la tradition coréenne de la plaque de fer, le repas se conclut généralement par du bokkeumbap. Ici, le riz frit arrive plié avec des pousses de soja croquantes, apportant une texture distincte et rafraîchissante tandis que les grains croustillent contre le métal chaud. Le stationnement le long des rues résidentielles étroites peut être difficile aux heures de pointe du déjeuner, mais le service posé et l'assaisonnement honnête et simple en font un pilier local rassurant.
Menu
- Spicy Stir-fried Chicken₩15 000
- Chicken Entrails₩15 000
- Fried Rice
- Udon Noodle Add-on
- 물막국수(물/비빔)₩8 000
Conseils locaux
- Le personnel cuisine et remue habilement le dakgalbi à votre table, vous n'avez donc pas besoin de toucher la poêle.
- Essayez d'ajouter des nouilles udon et terminez avec leur riz frit infusé aux pousses de soja.
- Les tripes de poulet rares (daknaejang) sont également disponibles en plus du dakgalbi standard.
- Le stationnement est limité aux places en bord de route et dans les ruelles du quartier résidentiel environnant.
Détails
- Station Baekma
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–22:00
- lundi
- 11:00–22:00
- mardi
- 11:00–22:00
- mercredi
- 11:00–22:00
- jeudi
- 11:00–22:00
- vendredi
- 11:00–22:00
- samedi
- 11:00–22:00