Hana

À propos

Un restaurant de sushi bien établi à Dongbu Ichon-dong, avec des places au comptoir et des salles privées dans une arcade commerçante de quartier.

Dans le Dongbu Ichon-dong de Yongsan, Hana plaide en faveur de la dégustation de la cuisine japonaise plutôt que de considérer le sushi comme un arrêt rapide. Le restaurant est décrit par les visiteurs comme un élément incontournable du quartier depuis plus de 30 ans, niché dans un complexe résidentiel-commercial mais s'ouvrant sur une salle à manger plus soignée : un comptoir à l'avant, des salles privées derrière, et des espaces adaptés à des rassemblements de différentes tailles. Une famille a trouvé une salle pratique pour un repas d'anniversaire ; une autre est venue avec de jeunes enfants. L'ambiance, dans ces récits, est ordonnée et décontractée, avec le choix entre regarder le comptoir et s'installer dans une salle. Commencez par le chawanmushi. Il arrive doux et délicatement pris, une ouverture invitante avant la séquence de fruits de mer. Au déjeuner, le set Hana d'un convive est passé du flan aux œufs et à la salade à une assiette de sashimi de trois types, avec des tranches épaisses qui mettent la texture au centre. Pour un dîner plus complet, le cours de sashimi spécial propose une procession plus expansive : dorade, calmar, coquille Saint-Jacques, poulpe et poisson de saison, parmi d'autres plats. Les détails remarquables sont aussi tactiles que savoureux : un morceau épais de seiche décrit comme sucré, une généreuse coquille Saint-Jacques, et une dorade avec un vieillissement agréablement réfléchi. La gamme de la cuisine se montre également dans des bouchées moins prévisibles. Un omakase comprenait un sashimi de calmar exceptionnellement tendre et une combinaison frappante de 새조개 et de pousses de fatsia, tandis que les enfants à la table recevaient des rouleaux d'œufs et d'algues. Cette petite accommodation est un détail révélateur dans un endroit par ailleurs bien adapté aux repas d'adultes et aux rassemblements familiaux. Le sushi est au centre, mais le sashimi et la séquence de plats changeants sont ce qui rend une visite plus longue captivante. Un cadre soigné, des salles privées et un comptoir offrent plusieurs façons de dîner à Hana ; la nourriture fournit la raison de revenir pour le prochain plat. Venez pour le début mesuré du flan et de la salade, puis laissez les fruits de mer prendre les devants.

Menu

• Chawanmushi차완무시
• Salad샐러드
• Sashimi사시미₩140 000
• 생선초밥₩140 000
• 하나정식₩70 000
• Braised Sea Bream Head도미머리조림₩60 000
• 도미머리구이₩60 000
• Assorted Fried Snacks모듬튀김₩40 000
• Eel Rice Bowl장어덮밥₩60 000
• Cod Soup대구탕₩40 000
• 대구지리₩40 000
• 복탕

Heures d’ouverture

dimanche

11:30–22:00

lundi

11:30–22:00

mardi

11:30–22:00

mercredi

11:30–22:00

jeudi

11:30–22:00

vendredi

11:30–22:00

samedi

11:30–22:00

Ouvert tous les jours, de 11h30 à 22h00.