Korean BBQ Backdon Euljiro

À propos

Grillades de porc en tranches épaisses — l'antenne d'Euljiro de la famille de barbecues Baekdon.

La succursale de Baekdon à Euljiro met à l’honneur le samgyeopsal coupé épais, signature de la maison : de la poitrine de porc tranchée généreusement, saisie jusqu’à former une belle croûte tout en restant juteuse à cœur. Cette épaisseur distingue les véritables spécialistes du barbecue des restaurants où les tables défilent à toute vitesse. Au cours de la dernière décennie, la cuisson de tranches épaisses a transformé la culture coréenne du porc : elle exige de la patience, gagne à bénéficier de l’attention du personnel et offre une texture inaccessible aux fines tranches de poitrine. L’adresse d’Euljiro correspond au caractère sans chichis de l’enseigne : dans ce quartier où l’on vient se restaurer après le travail, un spécialiste du porc se distingue uniquement par la qualité de ses découpes et de sa cuisson. Le rituel habituel est de mise : ssamjang, laitue, ail sur le bord du gril, soju qui circule, puis riz sauté pour finir. Porc épais, vieux quartier, accords bien choisis.

Menu

• 종합세트 2인₩41 000
• 종합세트 3인₩62 000
• Black Pork Kimchi Stew흑돼지김치찌개₩8 000
• Dirty Bomb Steamed Egg더티폭탄계란찜₩7 000
• 숙성삼겹₩13 000
• Aged Pork Neck숙성목살₩13 000
• 한돈오겹₩16 000
• 숯불양념구이 2인₩41 000
• 숯불양념구이 3인₩62 000
• Charcoal-grilled Seasoned Chicken숯불양념구이₩17 000
• Pork Jowl꼬들살₩15 000
• Honeycomb Pork Skin벌집껍데기₩8 000
• Pork Jowl항정살₩16 000

Détails

Téléphone

+82 50-71449-7796

Heures d’ouverture

dimanche

12:30–23:10

lundi

11:00–22:10

mardi

11:00–22:10

mercredi

11:00–22:10

jeudi

11:00–22:10

vendredi

11:00–23:10

samedi

12:30–23:10