Uwahan Jokbal Seolleung Branch
우와한족발 선릉점
À propos
Endroit décontracté de jokbal près de la station Seolleung, connu pour son jokbal frit croustillant avec des oignons verts et des plateaux tournants de plats d'accompagnement.
À seulement quatre minutes à pied de la sortie 2 de la station Seolleung, Uwahan Jokbal offre un refuge spacieux et sans prétention loin des couloirs de restauration bondés de Daechi-dong. Alors que les endroits voisins spécialisés dans les pieds de porc sont réputés pour leurs files d'attente d'une heure, cette salle lumineuse de Gangnam gère confortablement les boissons après le travail, les dîners de mariage et les repas d'équipe avec des tables généreusement aménagées et des réservations faciles. L'expérience culinaire commence par un détail réfléchi : un plateau tournant intégré directement dans la table, entouré de plats d'accompagnement pour éviter que les convives ne se tendent maladroitement. Les invités tournent pour déguster kimchi aux oignons verts, kimchi de radis, *mukeunji* vieilli, légumes marinés et soupe froide de concombre. Un bar en libre-service dédié permet aux convives de se resservir librement condiments, laitue fraîche et même riz d'orge gratuit avec soupe de doenjang. Le porc est à l'honneur, braisé sans odeurs médicinales fortes et découpé à la commande avec un ratio équilibré entre peau gélatineuse et viande tendre. Le *jokbal* classique arrive brillant et souple, à déguster avec une pointe de crevettes salées ou enveloppé dans de la laitue avec de l'ail piquant. La touche originale d'Uwahan est le *twigim pajok* — pied de porc braisé puis frit pour créer une croûte croustillante semblable à du poulet, surmontée d'un monticule d'oignons verts frais qui coupe la richesse de la graisse. Pour les groupes plus larges, des combos à plateaux partagés incluent du *bossam* tendre bouilli, du *buljok* épicé en sauce pimentée, ou même du poulet frit. Pour équilibrer la richesse du porc, la commande classique nécessite un plateau de *makguksu* froid. Mélangées à la main à table avec des gants en plastique jetables, les nouilles de sarrasin sont enrobées d'une sauce chili aigre-douce piquante qui enveloppe les tranches de porc chaudes. Accompagnez le tout d'une bière pression froide ou de soju, et l'ambiance animée prend tout son sens : Uwahan Jokbal reste efficace, copieux et entièrement dédié au plaisir facile en groupe.
Menu
- Deep-Fried Jokbal with Green Onions₩40 000
- Classic Braised Jokbal₩39 000
- Spicy Buckwheat Cold Noodles₩8 000
- Spicy Grilled Jokbal₩38 000
- Boiled Pork Belly₩34 000
- Braised Pig's Trotters
- Jokbal Set
- 특대
- Bossam
- Bossam Set
- Pork Soup With Rice
- Instant Tteokbokki
Conseils locaux
- Réservez à l'avance via Naver pour obtenir un plat de dégustation gratuit de buljok épicé.
- Le jokbal frit prend du temps à cuire, il est donc recommandé de précommander ou de réserver à l'avance.
- Riz d'orge gratuit et soupe de pâte de soja disponibles au bar libre-service des plats d'accompagnement.
- Le stationnement est très limité à environ deux voitures, il est donc préférable de prendre le métro.
Détails
- Station Seolleung
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–23:00
- lundi
- 11:00–23:00
- mardi
- 11:00–23:00
- mercredi
- 11:00–23:00
- jeudi
- 11:00–23:00
- vendredi
- 11:00–23:00
- samedi
- 11:00–23:00