Kisoya Yeouido Central

À propos

Un incontournable du sous-sol de Yeouido servant des plats japonais réconfortants comme des udon épicés au kimchi, du tonkatsu et du cutlet en pot chaud aux travailleurs de bureau à proximité.

Niché dans le sous-sol du bâtiment iM Securities de Yeouido, Kisoya fonctionne avec l'efficacité bien rodée exigée par le quartier financier environnant. S'étendant sur une salle à manger propre et spacieuse équipée de kiosques de table pour des commandes et paiements immédiats, elle se remplit rapidement de convives solitaires et de groupes de déjeuner, attirant souvent une file d'attente si vous arrivez après l'heure de pointe de midi. L'attrait réside dans une vaste gamme de plats réconfortants de style japonais disposés en ensembles généreux qui éliminent le stress de la prise de décision à midi. Le point central incontesté de la salle à manger est l'ensemble udon au kimchi, un élément permanent aperçu sur presque toutes les tables. Fusionnant le profil piquant et épicé du kimchi jjigae avec des nouilles udon japonaises dodues et moelleuses, le bouillon est revigorant et vif—souvent recherché par les travailleurs de bureau comme remède après une soirée. Il arrive accompagné d'un tonkatsu croustillant et doré, de riz et d'une salade de chou râpé assaisonnée pour atténuer la chaleur. Pour une autre version des cutlets mijotés, le naembe donkatsu arrive dans un bol en terre cuite brûlant. De grosses tranches de cutlet de porc frit et de grosses nouilles mijotent ensemble dans un bouillon affirmé et poivré, absorbant la soupe épicée tout en maintenant une mâche copieuse et substantielle jusqu'à la dernière bouchée. Ceux qui recherchent de la variété se tournent vers l'ensemble de soba froid, qui regroupe des nouilles à tremper refroidies avec des sushis et un cutlet de porc sur un seul plateau, ou l'ensemble tonkatsu albap, associant du riz aux œufs de poisson croustillants avec du porc fraîchement frit—une combinaison de déjeuner difficile à trouver dans le centre de Yeouido. Des accompagnements de poulet frit karaage et de crevettes tempura complètent souvent le repas. Propre, rapide et inlassablement constant, ce dépôt de sous-sol offre le sel, le croquant et la vapeur épicée qui alimentent le moteur corporatif de Séoul tout au long de la journée de travail.