Eulji Tongdak

À propos

Hof rétro original près de Dongdaemun dirigé par un propriétaire excentrique, servant du poulet frit à croûte fine accompagné de radis mariné épicé fait maison.

Niché dans un coin tranquille près de la station Dongdaemun History & Culture Park, Eulji Tongdak est un hof rétro opéré sur un pur caprice. Le propriétaire vit directement à l'étage dans le bâtiment qu'il possède, descendant fréquemment pour déverrouiller la porte seulement après qu'un client ait appelé à l'avance. À l'intérieur, l'ambiance oscille entre le chaos désorganisé et la chaleur communautaire : de la musique trot retentit dans la pièce, des étagères présentent des bouteilles surprenantes de Royal Salute et Dassai, et la matriarche charismatique prend des selfies avec les invités, sert des boissons ou passe ses pinces à frire aux clients en plein milieu de la cuisson. La vedette du menu est le poulet frit (fried chicken), plongé directement dans la cuve près de l'entrée avec un crépitement rappelant la pluie. Maigre, à peau fine et frit jusqu'à obtenir un croustillant sombre à l'ancienne, l'oiseau porte une saumure aigre et savoureuse qui coupe la fatigue de la nuit. Il arrive à côté de radis mariné fait maison parsemé de piments cheongyang épicés, un contrepoint affirmé à la bière pression froide servie dans des verres glacés. Pour ceux qui recherchent quelque chose de plus terreux, le poulet rôti aux herbes électriques (electric herbal roast chicken)—sourcé directement d'un fournisseur extérieur et livré dans un sac en plastique avant d'être rapidement découpé à table—est farci de viande juteuse et de riz gluant noir collant. Complétant l'offre de la taverne, le golbaengi-muchim mélange des escargots de mer moelleux et du pollack séché avec du concombre, fini par un tour supplémentaire de nouilles somyeon fines. Les prix sont plus élevés que ceux des hof de quartier standard, et la facturation idiosyncratique nécessite de garder un total mental avant de payer. Pourtant, l'hospitalité semble singulièrement intime, fonctionnant comme une maison ouverte excentrique et nocturne alimentée par des bols de maïs soufflé et des toasts impulsifs. Appelez toujours à l'avance avant de descendre Euljiro 7-ga pour confirmer que le propriétaire est en bas et prêt à faire chauffer l'huile.