Pyeonpyeonjip Balsan Station Branch
편편집 발산역점
À propos
Buffet shabu-shabu spacieux près de la station Balsan offrant de la viande cuite à la vapeur de cyprès à volonté, des rouleaux de printemps vietnamiens et un pot chaud avec divers styles de bouillon.
À quelques pas de la station Balsan à Gangseo, Pyeonpyeonjip occupe un vaste espace lumineux au deuxième étage conçu pour les repas en commun. La salle à manger spacieuse est construite pour la commodité, avec de larges allées, un accès dédié par ascenseur et un parking sur place avec assistance. L'attrait ici est une progression illimitée à travers trois styles de restauration distincts : viande cuite à la vapeur de hinoki, wraps de papier de riz vietnamiens croustillants et pot chaud bouillonnant. Le repas commence par *pyenbaekjjim*, de fines tranches de bœuf et des légumes frais disposés dans une boîte en bois de cyprès aromatique placée directement sur le brûleur. Le personnel règle un minuteur de table, revenant pour soulever le couvercle et libérer une vague de vapeur parfumée une fois que la viande est tendre et sucrée. Le bœuf cuit à la vapeur peut être rechargé ou enveloppé à table dans du papier de riz avec des morceaux de légumes crus de l'île en libre-service. Pendant que le cuiseur à vapeur cuit, les convives préparent des assiettes d'accompagnement à partir d'un buffet chargé de plats chauds et de collations : tteokbokki moelleux, japchae, raviolis frits, rouleaux d'algues, boudin noir et riz frit. Une fois que les invités ont terminé la cuisson à la vapeur, la boîte en cyprès est retirée pour dévoiler des pots divisés de bouillon mijotant. Commandé via un écran tactile, les menus se concentrent sur les associations de bouillon : un ensemble présente des profils de bouillon coréens traditionnels, un autre associe des bouillons de fruits de mer savoureux et de sukiyaki japonais sucré, et le dernier penche vers des saveurs chinoises épicées. Des stations réfrigérées, les invités remplissent des bols avec des spirales illimitées de poitrine de bœuf (*usamgyeop*) et de poitrine, ainsi que des champignons pleurotes, des légumes à feuilles, du tofu et des flocons de pâte de style Suwon (*sujebi*). En mélangeant les protéines et les légumes entre les compartiments divisés, le bouillon s'épaissit en une finition riche et savoureuse. Entre les notes aromatiques propres de l'entrée cuite à la vapeur et le mijotage copieux de la soupe finale, Pyeonpyeonjip offre une routine de restauration structurée, décontractée et généreuse, idéale pour les réunions de famille et les groupes affamés.
Menu
- Set B (Seafood & Sukiyaki Broth)₩17 700
- Set A (Korean Style Broth)₩17 500
- 무한리필(점심)₩17 500
Conseils locaux
- Les repas commencent par une boîte en cyprès cuite à la vapeur avec un minuteur (pyeonbaek-jjim) avant de passer au bouillon shabu-shabu.
- Commandez via des kiosques tablettes en choisissant entre les styles de bouillon A (coréen), B (sukiyaki japonais) ou C (chinois).
- Un parking gratuit avec un agent est disponible au premier étage ; n'oubliez pas de tamponner votre ticket de parking au comptoir.
- Servez-vous au vaste bar à salades avec des plats chauds comme tteokbokki, japchae, collations frites et viandes.
Détails
- Balsan Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–22:00
- lundi
- 11:00–22:00
- mardi
- 11:00–22:00
- mercredi
- 11:00–22:00
- jeudi
- 11:00–22:00
- vendredi
- 11:00–22:00
- samedi
- 11:00–22:00