Sob's Hannam

À propos

Bistrot occidental élégant à Hannam-dong, réputé pour ses plats de saumon norvégien frais, ses gnocchis faits maison et ses pâtes, avec des fenêtres ouvertes et conviviales.

Situé dans une ruelle entre les stations Hangangjin et Itaewon, SOVES Hannam — acronyme de « SomeOne Very Special » — apporte une expérience confirmée à Yongsan. Avant de s’installer dans ce quartier stylé, la cuisine a passé une décennie à Samseong-dong sous le nom de SOVES with Salmon, perfectionnant un répertoire occidental axé sur les fruits de mer, centré sur le saumon norvégien. La salle à manger reflète une sensibilité européenne antique, avec des tables en marbre poli, des sièges en cuir ivoire et marron, et un éclairage d’ambiance au plafond. Quand le temps le permet, les fenêtres accordéon du sol au plafond s’ouvrent largement sur la rue, baignant l’intérieur de lumière naturelle l’après-midi, avant que les suspensions d’éclairage à l’heure du crépuscule ne diffusent une lueur romantique sur les couples et les groupes d’amis. Fidèle à ses origines, le saumon reste le point central. Le SOVES Special Roll met en valeur un saumon cru de haute qualité, beurré, qui fond en bouche, ancrant un menu riche en variations, du sashimi de saumon frais aux rouleaux épicés. Au-delà des morceaux froids, la cuisine excelle dans ses plats chauds occidentaux. Les pâtes à l’huile de crevettes et coquilles Saint-Jacques équilibrent les jus riches des fruits de mer et les fruits de mer tendres et dodus avec une touche délibérée de piment qui tranche nettement à travers l’huile d’olive. Pour les envies plus riches, les pâtes à la crème d’oursin (uni) et les gnocchis SOVES offrent des sauces profondes et veloutées — ces derniers arrivant denses, riches en saveurs et moelleux. Les entrées classiques complètent bien la table : les gambas al ajillo à l’ail arrivent chaudes et parfumées, accompagnées d’une baguette tendre à mie douce, parfaite pour essuyer l’huile d’olive assaisonnée. Associé à une carte des vins dédiée qui complète à la fois les préparations crues plus légères et les sauces crémeuses plus lourdes, SOVES fait le pont entre un bar à pâtes décontracté et un bistrot de fruits de mer raffiné. C’est un choix facile pour les dîners de groupe près des fenêtres ouvertes ou les rendez-vous en soirée tamisée centrés sur les fruits de mer crus et une bouteille fraîche.

Menu

• 문어다리튀김&바질크림₩24 000
• 스파이시연어롤(8pcs)₩18 000
• Shrimp and Scallop Oil Pasta새우 관자 오일 파스타₩21 000
• SOVES Gnocchi소브스 뇨끼₩17 000
• 소브스 스페셜롤(4pcs)₩16 000
• 성게알 크림 파스타₩28 000
• 생연어 사시미(9pcs)₩28 000
• 생연어 바질샐러드 파스타₩22 000
• 소브스 샐러드₩18 000
• 꽈리고추 순살치킨₩17 000

Détails

Station la plus proche

Station Hangangjin

Téléphone

02-512-0140

Heures d’ouverture

dimanche

11:30–23:00

lundi

—

mardi

11:30–22:00

mercredi

11:30–22:00

jeudi

11:30–22:00

vendredi

11:30–23:00

samedi

11:30–23:00

Mar–Dim 11:30–22:00 (Ven–Sam jusqu’à 23:00) ; Pause 16:00–17:00 ; Fermé le lundi