Park Chef's Haanmyeon Office
박쉐프의하안면사무소
À propos
Un restaurant chinois à l'ancienne dans le quartier Haan-dong de Gwangmyeong, connu pour ses repas économiques, notamment le jjajangmyeon à 3 000 KRW avec réduction en espèces.
Situé au deuxième étage du complexe commercial Haan Jugong Complex 12, le Park Chef’s Haan Noodle Office préserve l'ambiance rétro et simple d'une cuisine de quartier coréano-chinoise classique. La salle à manger sombre et sans prétention se remplit rapidement de mangeurs solitaires, de jeunes familles et de randonneurs partageant des bouteilles d'*igwadu-ju* autour de plats savoureux. L'attraction incontestée est le bol de *jjajangmyeon* à 3 000 won (prix en espèces ; paiement par carte à 4 000 won). Malgré ce prix très bas, la cuisine ne sacrifie pas la technique. Les nouilles sont légèrement fines, offrant une texture douce mais élastique qui retient bien la sauce. Sur le dessus, une sauce aux haricots noirs style *yuni*, finement hachée avec du porc et sautée à feu vif, délivre une couche lourde et affirmée de *bulmat* (goût fumé de wok). Pour ceux qui veulent goûter un peu de tout, le "Couple Set" à 17 000 won — combinant jjajangmyeon, jjamppong et tangsuyuk — reste une commande classique. Le *jjamppong* au bouillon rouge offre un contrepoint équilibré à la sauce aux haricots noirs sucrée et grillée. Garni de calmar, moules et pousses de soja, la soupe est claire, réconfortante et modérément épicée, enrobant bien les nouilles tendres. Pour les réunions plus tardives, le *samseon sulguk* intensifie ce profil en mijotant du petit poulpe et une grande quantité de pousses de soja directement dans un bouillon de fruits de mer spécialement conçu pour être bu. La fraîcheur est la clé des plats frits. Le *tangsuyuk* présente une pâte moelleuse et gluante qui craque nettement à la morsure, servi brûlant avec une sauce aigre-douce à côté pour que les convives contrôlent leur croustillant. Un bar en libre-service avec radis jaune mariné tranché et oignons crus maintient un rythme rapide, incarnant l'hospitalité sans fioritures qui fait revenir les habitants de Gwangmyeong dans cette enclave accessible à pied.
Menu
- Jjajangmyeon₩3 000
- Sweet and Sour Pork₩14 000
- Jjamppong₩6 000
- Couple Set (Tangsuyuk + Jjajang + Jjamppong)₩17 000
- Glutinous Rice Sweet-and-sour Pork₩23 000
- Ganjjajang₩6 000
- Udon₩6 000
- Platter Jajangmyeon₩6 000
- Samseon Jjajangmyeon₩7 000
- Samseon Jjamppong₩8 000
- Samseon Udon₩8 000
- 속풀이짬뽕₩8 000
Conseils locaux
- Apportez de l'argent liquide pour obtenir le jjajangmyeon à 3 000 KRW (paiement par carte à 4 000 KRW).
- Les menus pour deux associant porc aigre-doux et nouilles offrent un excellent rapport qualité-prix.
- Le bar en libre-service propose du radis mariné, des oignons crus et des ustensiles supplémentaires.
- Le stationnement n'est pas disponible sur place ; utilisez les parkings publics à proximité.
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:30–21:00
- lundi
- —
- mardi
- 11:30–21:00
- mercredi
- 11:30–21:00
- jeudi
- 11:30–21:00
- vendredi
- 11:30–21:00
- samedi
- 11:30–21:00