Gwangnaru Sundae
광나루순대
À propos
Baeknyeon Gage certifié (Magasin centenaire) près de la station Gwangnaru, servant un soondaeguk réconfortant, du makchang sundae et des ragoûts copieux.
À quelques pas de la station Gwangnaru le long de l'Achasan-ro, Gwangnaru Sundae porte la présence vécue d'un Baeknyeon Gage (Magasin centenaire) officiellement désigné—un titre gouvernemental reconnaissant les établissements soutenus depuis plus de trente ans. L'espace inspiré des hanok, de plain-pied, se sent ancré et sans hâte, encadré par des coupures de presse sur les murs et des places de stationnement à l'avant. C'est un lieu de rassemblement naturel pour les familles, les clients locaux et les randonneurs descendant du mont Acha à la recherche de nourriture copieuse et fumante. La cuisine travaille à partir d'un large éventail de classiques coréens réconfortants, offrant tout, du bibimbap sur plaque de pierre et du gamjatang à du suyeok bouilli et du ppyeo haejangguk (soupe de tête de porc). Pourtant, l'accent reste résolument mis sur le bouillon de porc et les saucisses de sang régionales. Un bol standard de yetnal sundae-guk arrive dans un ttukbaegi en terre cuite, dégageant de gros nuages de vapeur, au prix d'environ 10 000 wons et généreusement garni de saucisse tranchée, de divers morceaux d'abats et d'un bouillon nuageux destiné à être salé à table et imbibé de riz. Les convives cherchant une variété régionale peuvent opter pour l'Abai sundae-guk ou commander des saucisses spéciales directement. Parmi ces spécialités se trouve le wang sundae (makchang sundae), entièrement enfermé dans une épaisse et pâle intestin de porc plutôt que dans une enveloppe standard. Cuit à la vapeur jusqu'à tendreté, la texture est étonnamment douce, laissant place à une garniture dense de porc haché, de riz gluant, de chou, de carottes et d'oignons plutôt que de nouilles de verre claires. Cela produit un funk savoureux distinct fidèle à la cuisine traditionnelle du porc, traditionnellement équilibré avec des crevettes salées (saeujeot), du radis jaune assaisonné et du kimchi aigre. Que ce soit pour un bol solitaire de soupe un après-midi frais ou pour commander un suyeok et des saucisses bouillies à partager, la salle à manger fonctionne avec la facilité fiable d'un pilier de quartier de longue date.
Menu
- Traditional Blood Sausage Soup₩10 000
- Pork Bone Hangover Soup₩10 000
- Abai Blood Sausage Soup₩13 000
- Sundae Set₩15 000
- (순대만)옛날특순대국₩12 000
- 제육돌판비빔밥₩10 000
Conseils locaux
- Le stationnement est disponible directement devant le restaurant pour 3-4 voitures.
- Commandez via le kiosque en libre-service à l'intérieur du restaurant.
- Un excellent arrêt décontracté après une randonnée à proximité d'Achasan.
Détails
- Gwangnaru Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 10:00–22:00
- lundi
- 10:00–22:00
- mardi
- 10:00–22:00
- mercredi
- 10:00–22:00
- jeudi
- 10:00–22:00
- vendredi
- 10:00–22:00
- samedi
- 10:00–22:00