Aemaori Cheonggyesan

À propos

Restaurant spacieux de canard au pied du sentier de Cheonggyesan, populaire auprès des randonneurs pour son baeksuk de canard aux herbes copieux, son sauté de canard épicé et son makgeolli sur la terrasse.

Juste au pied de Cheonggyesan, à côté des boutiques du départ du sentier à Seocho, Aemaori fonctionne comme un camp de base fiable pour les randonneurs affamés et les travailleurs locaux. Capable d'accueillir jusqu'à 250 personnes sur deux étages et une terrasse extérieure, la salle à manger rustique et sans prétention vibre de la camaraderie détendue typique des restaurants de montagne. Un parking dédié sur place en fait un point de départ et d'arrivée naturel pour les boucles de sentier matinales. Le canard domine le vaste menu, conçu pour la récupération et les repas en commun. Les habitués avertis appellent 30 à 60 minutes avant de terminer leur descente pour commander le Hanbang Duck Baeksuk. Le ragoût aux herbes bouillonnant arrive à table, infusé d'aromatiques médicinales qui attendrissent la viande, suivi d'un pot riche et réconfortant de heukmijuk (porridge de riz noir) qui laisse une impression durable. Des plats d'accompagnement assaisonnés comme le chwinamul assaisonné parfumé accompagnent le festin, remplis attentivement par le personnel. Pour les groupes ne dînant pas sur des volailles entières précommandées, le jjumulrok de canard cru (canard mariné épicé) est un élément central de base, cuit avec de généreuses portions de wraps de laitue fraîches et de riz. Alternativement, les randonneurs construisent souvent une table autour de wooreong ssambap (ensembles de wraps d'escargots) accompagnés de pajeon de fruits de mer croustillants et de plats de dotorimuk (gelée de gland). L'équilibre des wraps de feuilles propres, du canard savoureux et des crêpes croustillantes atteint la note réparatrice exacte nécessaire après des heures d'inclinaison. Que ce soit pour rassembler un club de randonnée entier à l'étage ou pour tirer une chaise sur la terrasse pour un repas de récupération l'après-midi, ce poste bien usé offre une nourriture de montagne essentielle.