Hwangdo Bajirak Kalguksu
황도바지락칼국수
À propos
Un endroit animé pour les nouilles près de la station Seokchon servant de généreux bols de kalguksu aux palourdes avec des nouilles jaunes distinctives, plus du riz d'orge illimité et du makgeolli.
Perché juste à l'extérieur de la station Seokchon à Songpa, Hwangdo Bajirak Kalguksu a longtemps ancré la scène de la comfort food locale. À l'intérieur, la salle à manger spacieuse porte le bourdonnement nostalgique et sans fioritures d'un classique restaurant de nouilles de quartier, attirant un flux constant de clients seuls et de réguliers de longue date, ainsi que des foules le week-end. La cuisine travaille rapidement avec un menu intentionnellement restreint de seulement trois plats : nouilles coupées au couteau aux palourdes, mini bossam et énormes raviolis royaux. Lorsque le bajirak kalguksu arrive, il est servi dans de grandes bassines débordant d'une avalanche de palourdes fraîches. Sous la pile salée se trouvent des nouilles épaisses et élastiques d'une teinte jaune frappante, pétries pour une mastication élastique qui résiste à devenir détrempée. Le bouillon reste remarquablement clair et léger, s'appuyant entièrement sur la douceur naturelle et rafraîchissante des palourdes plutôt que sur des amidons lourds. Des tranches de porc bouilli tendre et bien marbré du mini bossam ajoutent un riche contrepoids à la soupe claire de fruits de mer. Avant même que les nouilles n'atteignent la table, la station de libre-service du restaurant dicte le rituel. Les convives peuvent se servir des bols illimités de riz d'orge noisette, habillant les grains de bandes de radis épicées, d'huile de sésame et de gochujang. Du kimchi geotjeori croustillant et légèrement assaisonné est apporté frais sur demande, tranchant à travers l'amidon avec un croquant net. Se versant sans fin des robinets en libre-service, le makgeolli glacé est offert gratuitement, rendant l'attente entre les plats agréable. Avec un service de voiturier gratuit à l'arrière, c'est un refuge généreux et durable pour quand vous avez envie d'un bol fumant de bouillon de fruits de mer et de garnitures maison à volonté.
Menu
- Clam Kalguksu₩13 000
- Mini Bossam₩17 000
- 냉면 (계절)₩10 000
- King Dumplings₩7 000
Conseils locaux
- Le riz d'orge avec le kimchi de radis et le makgeolli à la pression sont gratuits et en libre-service.
- Le service de voiturier est disponible dans le parking arrière et la tour pour les clients dînant.
- Visitez pendant les heures creuses comme le milieu de l'après-midi pour éviter les temps d'attente aux heures de pointe.
Détails
- Seokchon Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 10:00–22:00
- lundi
- 10:00–22:00
- mardi
- 10:00–22:00
- mercredi
- 10:00–22:00
- jeudi
- 10:00–22:00
- vendredi
- 10:00–22:00
- samedi
- 10:00–22:00