패션5
À propos
Passion 5 — la boulangerie-pâtisserie artisanale emblématique de Hannam, une obsession du dessert en quatre actes.
# Passion 5 : quand la passion des desserts de Séoul rencontre l’art de la boulangerie À deux pas de la station Hangangjin, Passion 5 s’étend sur deux niveaux : au rez-de-chaussée, une vitrine de gâteaux et de viennoiseries avec quelques places assises ; au sous-sol, un salon où l’on peut s’attarder autour d’une boisson et des douceurs choisies à l’étage. Ouvert tous les jours de 7 h 30 à 22 h, l’établissement convient aussi bien à une pause-café matinale qu’à une halte gourmande après un dîner ailleurs dans le quartier chic de Hannam-dong. La spécialité de la maison, ce sont les pavlovas et les pâtisseries. La pavlova aux fraises (15 000 $) est généreusement garnie de fruits rouges. Sa base de meringue, délicatement enrobée de chocolat pour éviter qu’elle ne ramollisse, est garnie d’une crème parsemée de graines de vanille, qui justifie son prix. Les tartes à l’assiette sont tout aussi séduisantes : celle aux prunes et aux pêches est particulièrement appréciée pour ses fruits frais et sa garniture raffinée. La carte change chaque jour et propose aussi des versions à la mangue, à la pomme et au citron, qui mettent à l’honneur les produits de saison. Au-delà des desserts, Passion 5 propose des options consistantes : sandwichs au jambon, au fromage et au pesto de pistache sur focaccia, salades composées avec soin et diverses variétés de pain lamington, appelé « lamie » — des plats légers qui peuvent faire office de repas plutôt que de simples accompagnements. Le pain salé et les éclairs sont des classiques ; le croissant au chocolat de Dubaï est proposé à tour de rôle. L’offre de pâtisseries va des éclairs français à l’engadiner suisse, une tarte aux noix et au caramel qui se distingue par sa pâte friable et beurrée et sa garniture concentrée au miel et aux noix. La carte des parfaits au gelato (39 000 $) révèle le côté spectaculaire de l’établissement : les versions au citron et au thé Earl Grey sont garnies de gelato et de préparations maison, et accompagnées d’une description détaillée de leurs composants. Les cafés, dont l’americano à 7 500 $, sont tout à fait corrects, sans être remarquables. Les prix reflètent le positionnement assumé de l’établissement dans le quartier huppé et coûteux de Hannam-dong : la note dépasse facilement 50 $ par personne. Mais la présentation visuelle — gâteaux exposés comme des sculptures, viennoiseries disposées avec la précision d’une galerie — vaut le détour pour qui recherche autant le plaisir des yeux que celui du goût, et une occasion digne d’Instagram.
Menu
- Dubai Chewy Cookie
- Milk Pudding
- Rose Shrimp Croquette
- Napoli Margherita Bread
- Dubai Fresh Strawberry
- Croquette with Korean beef ribs filling.
- Strawberry Canelé
- Salt Croissants
- Egg Tart
- Green Olive Boomerang
- Beef Rib Croquette
- Salt Bread
- Baguette
Conseils locaux
- Arrivez avant 11 h pour profiter du choix complet de pâtisseries ; certains articles sont épuisés dans l’après-midi.
- Des desserts deux étoiles Michelin venus de Paris en font une adresse qui mérite le détour.
- Le salon du sous-sol est idéal pour déguster des pâtisseries avec un café.
- Le brunch est servi au sous-sol ; les plats principaux sont disponibles après 16 h.
- Le cookie signature de Dubaï est incontournable : il s’étire comme un mochi et est fourré à la pistache.
Détails
- 한강진역
Heures d’ouverture
- dimanche
- 07:30–22:00
- lundi
- 07:30–22:00
- mardi
- 07:30–22:00
- mercredi
- 07:30–22:00
- jeudi
- 07:30–22:00
- vendredi
- 07:30–22:00
- samedi
- 07:30–22:00