Pujudogani

À propos

Un spécialiste du bouillon ouvert 24h/24 à Gangseo-gu, servant un seolleongtang mijoté longuement et une soupe riche au cartilage du genou (dogani-tang).

Situé le long de Kachisan-ro près du bureau du district de Gangseo, Pujuk Dogani (fonctionnant sous le nom de 24-Hour Pujuok Dogani-tang) est un havre spacieux et ouvert 24h/24 pour mijoter des soupes d'os. La salle à manger est propre et accueillante, attirant une clientèle simple allant des locaux se détendant tard le soir aux familles partageant un repas doux après des examens médicaux à l'association de santé voisine. La cuisine se concentre sur d'énormes chaudrons de bouillon d'os mijoté pendant 28 heures sans poudres ni extraits artificiels, produisant une base de soupe plutôt douce, savoureuse et claire plutôt que trop salée. Le *seolleongtang* standard (15 000 KRW) arrive fumant avec de généreuses tranches de bœuf et de fines nouilles plongées dans le bouillon trouble. Son profil sobre et non assaisonné permet aux convives d'ajuster la saveur à table, équilibrant chaque cuillerée avec des portions de kkakdugi maison, du baechu-kimchi frais directement sur les tables, et des oignons marinés. Un bar à salade en libre-service offre des légumes frais en accompagnement pour garder le repas riche rafraîchissant. Pour une nutrition plus profonde, le restaurant sert un véritable *dogani-tang* au cartilage du genou (23 000 KRW), remplissant les bols de morceaux denses de tendon et de cartilage qui offrent une richesse gélatineuse à chaque bouchée. Les convives recherchent aussi le *teuk naejang-tang*, une variété à bouillon blanc fortifié débordant de abats de bœuf et de tendon. Sans goût désagréable de gibier, il offre une alternative épaisse et fortifiante aux versions rouges et épicées de la soupe de tripes, devenant totalement indulgent une fois le riz ajouté dans le bol. Les tables de la salle présentent parfois des bols bouillonnants de *wang-galbitang* couronnés de côtes massives. En partant, des étagères de snacks traditionnels comme le *yakgwa* et le *yeot* attirent les habitués gourmands. Avec ses heures continues et ses plats mijotés simples, il reste un lieu fiable à Gangseo chaque fois que le corps demande une pause nourrissante et sans hâte.

Menu

• Ox Bone Soup설렁탕₩15 000
• Ox Knee Cartilage Soup도가니탕₩23 000
• 무릎도가니탕₩23 000
• Seolleongtang설농탕₩15 000
• Short Rib Soup갈비탕₩22 000
• Oxtail Soup꼬리곰탕₩27 000
• 특설농탕₩18 000
• 내장특곰탕₩20 000
• 매운우족찜(소)₩50 000
• 도가니수육(대)₩70 000
• 양곱창볶음(대)₩60 000
• 꼬리수육(대)₩80 000

Détails

Téléphone

02-2606-3677

Heures d’ouverture

dimanche

00:00–23:00

lundi

00:00–23:00

mardi

00:00–23:00

mercredi

00:00–23:00

jeudi

00:00–23:00

vendredi

00:00–23:00

samedi

00:00–23:00

Ouvert 24h/24