Modurang Beer
모두랑비어
À propos
Pub de quartier de longue date à Huam-dong servant du poulet frit croustillant classique, du jarret de porc fumé et des plats de bar réconfortants.
Perché au deuxième étage près du marché de Huam à Yongsan, Modurang Beer a ancré son coin de quartier pendant près de deux décennies. Alors que de nombreux anciens lieux de consommation montrent leur âge, ce hof classique sort du lot : de larges fenêtres offrent une vue sur la rue en dessous, l'espacement des tables est généreux et l'intérieur est impeccablement propre, avec des toilettes intérieures bien entretenues et des salles privées pour les rassemblements de groupe. Les habitants s'y rendent après dix heures du soir pour une pinte détendue et sans prétention, accueillis par un propriétaire exceptionnellement hospitalier. Le menu des aliments couvre une impressionnante gamme de spécialités coréennes à boire, commençant par des bols de collations de macaroni croustillantes offerts. Un plat phare est le jarret de porc fumé (*hunje wangjokbal*), qui arrive brillant avec un subtil arôme de bois fumé qui pénètre profondément dans la viande. Tranché finement comme du canard fumé, le porc équilibre une graisse fondante et onctueuse avec une peau chewie, le mieux accompagné de ciboules assaisonnées. Les envies de hof classiques sont pleinement satisfaites par le poulet frit à la pâte fine—croustillant, doré, et cuit dans une huile propre rappelant les préparations coréennes traditionnelles de poulet entier, servi avec des radis aigres-doux et une sauce à tremper. Les tables doublent souvent en commandant une casserole de *tteokbokki*, couronnée de feuilles de perilla aromatiques qui infusent un bouillon riche, sucré et épicé conçu pour tremper la peau de poulet frit. Pour les collations tardives, les commandes se dirigent vers des pancakes de saucisse rose (*bunhong sausage jeon*), du *tofu kimchi* chaud, et des bols rapides de ramen de taverne chargés d'œufs et de légumes, bouillis à une texture précise et élastique. Avec des mugs glacés de bière pression coulant aux côtés de généreux plats d'accompagnement, Modurang Beer livre l'âme réconfortante et rétro d'un bar de quartier avec le raffinement d'une cuisine qui prend au sérieux l'art de la nourriture à boire tard dans la nuit.
Menu
- Fried Chicken₩20 000
- Ramen₩5 000
- 골뱅이 + 소면₩22 000
- 쭈꾸미 + 소면₩20 000
- 낙지 + 소면₩18 000
- 매운닭발₩22 000
- Pork Skin₩20 000
- Brothy Tteokbokki₩15 000
- Dubu Kimchi₩17 000
- Spicy Stir-fried Pork₩25 000
- Spicy Cartilage₩17 000
Conseils locaux
- Le jarret de porc fumé se marie bien avec des ciboules assaisonnées et des ramen.
- Les soupes nourrissantes comme le baeksuk de canard/poulet nécessitent une réservation à l'avance.
- Les places près de la fenêtre offrent de belles vues sur la rue à travers les grandes fenêtres ouvertes.
Détails
- Seoul Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 16:00–02:00
- mardi
- 16:00–02:00
- mercredi
- 16:00–02:00
- jeudi
- 16:00–02:00
- vendredi
- 16:00–02:00
- samedi
- 16:00–02:00