Jinok

À propos

Un endroit à galbi-tang à Munjeong-dong connu pour ses généreux bols de côtes de bœuf avec du minari parfumé, plus un plateau eobokjaengban à partager.

Dans la zone de Munjeong Rodeo à Songpa, Jinok fait un cas convaincant pour traiter le galbitang comme plus qu'un bol de bouillon et de bœuf. Sa touche signature est le minari frais : des poignées généreuses de cette herbe élèvent le bouillon profond et savoureux avec un parfum herbeux et lumineux. Dans le galbitang au minari, les côtes sont cuites jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os ; ajoutez un morceau de bœuf et un peu de minari à chaque cuillerée, et le bol oscille entre richesse et fraîcheur. Pour une version plus copieuse, essayez le galbitang minari-suji, qui ajoute du suji tendre et moelleux au mélange. Le bouillon reste central, tandis que la texture ajoutée rend chaque bouchée plus substantielle. Une éparpillement d'accompagnements familiers—geotjeori de chou frais, kkakdugi et germes de soja assaisonnés—donne au repas un contrepoint croquant et acidulé. Il y a un autre aspect de Jinok au-delà du bol de déjeuner individuel. L'eobokjaengban, un plateau à partager mijoté à table, arrive avec des accompagnements comprenant de la morue séchée assaisonnée, des crevettes et un œuf mariné à la sauce soja, ainsi que du jarret de bœuf assaisonné. Alors que le bouillon bout, le bœuf et le suji peuvent être ajoutés à la casserole, faisant de ce choix une option plus lente et communautaire ; le plateau est généralement décrit comme nécessitant une réservation. La salade de minari et de jarret offre une ouverture plus piquante, associant herbe et oignon avec du bœuf et une vinaigrette riche en sésame et teintée de moutarde. L'ambiance est pratique et sans chichis : un endroit où les gens viennent pour un repas réconfortant, avec une option de sièges en contreplaqué étroit qui rend le fait de manger seul confortable. Cela peut être animé même en dehors de l'heure de déjeuner la plus chargée. Jinok a précédemment échangé sous le nom de Hanmoechon Gukbap, un détail à connaître si un ancien panneau attire votre attention. Venez pour les côtes et le plaisir évident du bouillon chaud ; restez curieux au sujet du minari. Chez Jinok, ce vert parfumé n'est pas une garniture à ignorer, mais le fil qui relie un bol solitaire satisfaisant à un repas plus long autour d'une casserole fumante.

Menu

• [예약필수]모둠수육한상₩55 000
• 보양갈비탕₩15 000
• Eobokjaengban Set어복쟁반한상
• Minari Galbi-tang미나리갈비탕₩16 000
• 한우국밥(1++)₩13 000
• [예약필수]어복쟁반한상(2인)₩39 000
• [겨울메뉴]한우버섯뚝배기₩13 000
• [포장만] 뼈해장국(2-3인분)₩24 000
• [신메뉴]스지갈비탕(보통)₩17 000
• [신메뉴]스지곰탕(보통)₩13 000
• [한정수량] 보신꼬리곰탕₩30 000

Détails

Station la plus proche

Station Munjeong

Téléphone

02-3012-3373

Heures d’ouverture

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Une source indique du lundi au vendredi, de 10h00 à 22h00, avec la dernière commande à 21h30 ; fermé le samedi et le dimanche.